• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5

Lam

Ons lamsvlees komt van het Schoonebeeker Heidelam. Een zelfredzaam schapenras dat op natuurlijke en diervriendelijke wijze Nederlandse natuurgebieden beheert. Deze bijzondere werkwijze maakt de inzet van machines overbodig en draagt bij aan biodiversiteit en duurzaamheid. Maak een betere keuze met puur en eerlijk lamsvlees van schapen die echt een goed leven hebben gehad. Daarmee maak je pas echt de meest fantastische lamsvlees gerechten!

Filter

Lamsvlees kopen?

Lamsvlees bestellen kan eenvoudig online bij Vleesch & Co. Een duurzaam,  eerlijk en beter alternatief voor vlees uit de supermarkt. Met ons lamsvlees weet je dat je vlees in huis haalt van dieren die echt een goed leven hebben gehad in Nederlandse natuurgebieden. Wij leveren ons lamsvlees van het Schoonebeeker Heidelam door heel Nederland. Verpakt in speciale koelboxen met vrieselementen.

vleesch&co schoonebeeker kudde
Vleesch&Co Schoonebeeker Heidelam
Vleesch&co lamsvlees pakket
Vleesch & Co Lamskotelet
Vleesch & Co lamsrack
Vleesch & Co Lamsbout

Lamsvlees van het Schoonebeeker Heidelam

Het Schoonebeeker Heidelam is het schapenras dat nog het meeste lijkt op het oorspronkelijke oerschaap. Deze schapen zijn zelfredzaam en zeer geschikt voor het beheren van natuurgebieden. Zelfredzaam houdt in dat ze zonder tussenkomst van mensen voldoende voeding binnenkrijgen en zelfstandig lammetjes te wereld brengen. Deze schapen leven dus in eerste instantie niet om te eindigen als lamsvlees, maar om een unieke taak te vervullen. Zo dragen ze bij aan biodiversiteit en maken ze de inzet van machines op het natuurterrein overbodig.

Nog een bijzonder weetje: de schapen gaan ieder jaar op uitwisseling. Zo staan ze eerst een periode in Drenthe om vervolgens af te reizen naar Flevoland waar ze getrakteerd worden op hun lievelingshapje: de berenklauw. Ook staat het Schoonebeeker Heidelam op de Slow Food lijst van De Ark van Smaak. Over uniek vlees gesproken!

Lamsvlees bereiden

Lamsvlees van het Schoonebeeker Heidelam valt niet te vergelijken met regulier lamsvlees. Door de natuurlijke leefwijze van de schapen is het vlees magerder en heeft het een lichte wildachtige smaak. In tegenstelling tot de typische sterke smaak die andere schapensoorten vaak hebben. Daarom leent dit lamsvlees zich uitstekend in allerlei gerechten en voor verschillende bereidingen. Lamsvlees bereiden kan op verschillende manieren. Zo kun je lamsvlees bereiden door het te braden, grillen, bakken of stoven. Wat dacht je van een heerlijke lamsbout van de barbecue met tijm, rozemarijn en knoflook? Of braad een lamsrollade van lamsschouder en lamsbout. Fantastisch bij voorjaarsgroente! Ook vind je bij ons lamsbot om bijvoorbeeld je eigen bouillon van te trekken. De ideale basis voor hartige soep en risotto.

Zelfslachtend slager Ter Weele verwerkt onze dieren van kop tot staart zoals terug te zien is aan ons assortiment. Van lamshart, lamsniertjes en lamslever tot lamstong of ram testikels. Het past helemaal bij onze filosofie dat niets verloren mag gaan.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten