Bavette van natuurrund 1,5 kg

 43,12 incl. BTW

Kiloprijs 28,75/kg

Bavette wordt ook wel vinkenlap, halve maan of flank steak genoemd.

Hij is terug van weggeweest als vergeten vlees! Een prachtig alternatief voor biefstuk, met een volle smaak.

 

Bavette is fantastisch om te grillen, met een hele mooie traditionele smaak. Als je met een aantal personen ben kan je mooi je grillmaster skills tonen.

 

Meer informatie over de bavette? Klik dan hier!

 

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 43 Doekoes.


SKU: 805 Categorieën: , , , ,

Bavette is een geweldig stuk vergeten vlees

Nog niet zolang geleden werd bavette door de meeste slagers in het gehakt gedraaid. Hartstikke zonde natuurlijk, want goed bereidt is het een pracht steak.

 

Bavette is ook wel bekend als flanksteak, halve maan en vinkenlap, en komt uit de vang van de koe, als een onderdeel van de vinkenlap, en dit is het buikdeel. Het is stevig vlees met een grove structuur en lange duidelijke zichtbare vezels! Als je de hele lap bavette voor je hebt, heeft het ook daadwerkelijk de vorm van een halve maan. Onze variant van grasgevoerd natuurvlees mag dan wel minder mals en dik  zijn dan de import versies van graangevoerd vee uit Australië en Argentinië,  maar zoals je hier kunt lezen, heb je wel een geweldig goed en gezond stuk vlees, met een een fantastische smaak.

 

Je kunt hem het beste dubbelgrillen zoals biefstuk. Hiervoor snijdt je de bavette met de vezel mee in mooi porties, en die grill je dan. Als ze een graad of 45 zijn, haal je ze van de grill, en snijdt het met de draad mee in repen. die grill je nog een keer op het rode vlak. Als deze stukken dan klaar zijn snijdt je ze op de draad in stukjes, wat er dus voor zorgt dat je de vezels korter maakt, waardoor ze makkelijker te kauwen zijn.

De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 52-54°C. Check hier ons heerlijke recept.

 

Je bavette liever alvast geportioneerd? Kijk dan hier.

 

Check ons op instagram voor veel inspiratie.

 

Eet het lekker puur!

Gewicht0.200 kg
Gewicht op voorraad

1500 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten