Vleeschenco logo

Bavette 200 gr

Bavette noemen we ook wel vinkenlap, halve maan of flank steak.

Hij is terug van weggeweest als vergeten vlees! Een prachtig alternatief voor biefstuk, met een volle smaak.

Bavette is fantastisch om te grillen, met een hele mooie traditionele smaak. Eet het op een goede boterham met een kruidige uiencompôte en wat rucola…

Bavette, 200 gr/st

 6,49 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 6 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

De bavette is geportioneerd op 200 gr.

Nog niet zolang geleden werd dit vlees door de meeste slagers in het gehakt gedraaid. Hartstikke zonde natuurlijk, want goed bereidt is het een pracht steak.

Bavette komt uit de vang van de koe, als een onderdeel van de vinkenlap, en dit is het buikdeel. Het is stevig vlees met een grove structuur en lange duidelijke zichtbare vezels! Als je de hele lap bavette voor je hebt, heeft het ook daadwerkelijk de vorm van een halve maan. Onze variant van grasgevoerd natuurvlees mag dan wel minder mals en dik  zijn dan de import versies van graangevoerd vee uit Australië en Argentinië,  maar zoals je hier kunt lezen, heb je wel een geweldig goed en gezond stuk vlees, met een een fantastische smaak.

Je kunt hem het beste dubbelgrillen zoals biefstuk. Hiervoor snijdt je de bavette met de vezel mee in mooi porties, en die grill je dan. Als ze een graad of 45 zijn, haal je ze van de grill, en snijdt het met de draad mee in repen. die grill je nog een keer op het rode vlak. Als deze stukken dan klaar zijn snijdt je ze op de draad in stukjes, wat er dus voor zorgt dat je de vezels korter maakt, waardoor ze makkelijker te kauwen zijn.

De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 52-54°C. Check hier ons heerlijke recept.

Wil je een groot stuk bavette? Kijk hier voor de stukken van 1 kg

Check ons op instagram voor veel inspiratie.

Eet het lekker puur!

Laat de bavette een half uur op kamertemperatuur komen. Bruis boter in een hete koekenpan, en schroei de bavette aan beide zijden dicht draai je vuur wat lager en gaar 1 – 2 minuten per kant onder af en toe bewegen.

Houd een kerntemperatuur van 52-54°C aan.

Laat na bereiding 5 minuten rusten in aluminiumfolie.

Rare: 50

Medium - Rare: 54

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Eiwitten (g)

22.6

Energie (kJ/kcal)

459 / 109

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.9

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

2

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

0.8

Zout (g)

0.063

Kiloprijs

€32,45/kg

Artikelnummer: 755 Categorie: Tags: , , ,
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Eiwitten (g)

22.6

Energie (kJ/kcal)

459 / 109

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.9

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

2

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

0.8

Zout (g)

0.063

Kiloprijs

€32,45/kg

Snel geleverd

Goed en lekker vlees
- Brunssum

prima!

Prima verpakt en verzonden. Service goed
- 't zand

Dankbaar

Ik ben hooggevoelig en heb lang geen vlees kunnen eten ivm met de emoties die oppik van de dieren. Dit [...]
- Wassenaar

goed en lekker vlees

goede website, goed vlees en prima bezorging
- Almere

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.
- Rijswijk
360 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10

Gerelateerde producten

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten