Biologische chorizo, 160 gr

Biologische chorizo van het Veluws scharrelvarken

Onze biologische chorizo, de van origine Spaanse droge worst, wordt op ambachtelijke wijze gemaakt op de Veluwe. Daar, in de groene schatkamer van Nederland, genieten de Veluwse scharrelvarkens van een 5-sterren bestaan dankzij een varkensboer die biologisch werkt. 

Het was niet makkelijk om een varken te vinden die binnen onze filosofie van zelfredzaam natuurvlees past. Varkens zijn namelijk niet geschikt als zelfredzame natuurbeheerders, zoals bijvoorbeeld de Black Angus en Schotse Hooglanders dat wel zijn. Toch vinden we het belangrijk dat je al je goede vlees in één keer kunt bestellen, dat is wel zo praktisch én duurzaam.

Op zoek naar het gelukkigste varken van Nederland

We gingen op zoek naar een varkensboer met een grote liefde voor zijn dieren, die zich inzet voor dierenwelzijn, een biologische werkwijze hanteert en kleinschalig werkt. Zo kwamen we uit bij boer Jarno, die zijn scharrelvarkens een zo natuurlijk mogelijk leven biedt op de Veluwe.

Zijn scharrelvarkens krijgen onbeperkt de mogelijkheid om buiten te wroeten in de grond, te luieren in de weide en te rollen in de modder. Dat is toch gewoon hoe het varkensleven hoort te zijn? Ze hebben geen last van verveling of stress dankzij deze heerlijke leefruimte. En willen ze naar binnen? Dan wacht er altijd een fijne binnenruimte met vers stro op ze.

De zeugen maken zelf nesten in het stro wanneer ze moeten bevallen. De biggetjes groeien vervolgens op bij hun moeder. Ook hun grappige krulstaart mogen ze gewoon houden. In de reguliere varkenshouderij worden de staarten preventief verwijderd omdat ze anders uit verveling in elkaars staarten bijten. Daar is bij het Veluws scharrelvarken geen sprake van. Ze hebben sowieso zelden kwaaltjes, de natuurlijke leefstijl zorgt voor een sterke natuurlijke weerstand.

Biologische chorizo bestellen van het Veluws scharrelvarken

Ga je biologische chorizo kopen, dan wil je er wel iets lekkers van maken. Wat dacht je hier van? Verhit een koekenpan en bak de chorizo in enkele minuutjes uit. Er hoeft geen olie of boter bij omdat onze biologische chorizo al vet genoeg is van zichzelf! Blus je gebakken chorizo vervolgens af met wat sherry of witte of rode wijn en laat het nog 2 minuten op het vuur staan. Serveer je heerlijke chorizo snack in een schaaltje met een prikker en voor je het weet sta je de flamenco te dansen!

Bestel nu biologische chorizo van het Veluws scharrelvarken, in 2 dagen bevroren in huis!

We hebben nog veel meer vlees van het Veluws scharrelvarken, je ontdekt ze hier.