Grasgevoerd vlees uit Nederland
Binnen 1 werkdag bevroren geleverd
Vanaf 150 euro gratis bezorgd
Beoordeeld met een 9,8
Bloedworst
Ambachtelijke bloedworst
Onze bloedworst wordt op ambachtelijke wijze gemaakt van lokaal scharrelvarken. Kruidig en specifiek van smaak. De bloedworst moet nog gebakken worden. Lekker met appeltjes en een gefruit uitje. Of gooi het eens over een ander boeg en combineer het met coquilles. Wordt het ineens een heel sjiek ingrediënt!
LET OP! door het gebruik van rogge- en boekweitmeel bevat dit product gluten.
Bloedworst, 350 gr/st.
€ 6,11 incl. btw
- vanaf 125 euro gratis bezorging
- Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
- Binnen 2 dagen bevroren geleverd
Bakbloedworst
Bloedworst kennen ze in Frankrijk als boudin noir, en in Spanje gaat het als morcilla over de toonbank.
Onze bak bloedworst wordt gewoon ambachtelijk gemaakt op de Veluwe, waar het een traditioneel streekgerecht is. Omdat er vroeger tijdens de slacht niets van het dier werd weggegooid, werd ook het bloed gebruikt om er iets lekkers van te maken. En tegenwoordig hangen wij het principe van vierkantsverwaarding nog steeds aan, met het kop tot kont principe.
Toegegeven, je moet wel een liefhebber zijn van de specifieke smaak van bloedworst. Deze worst moet nog gebakken worden. Dat kan je in de koekenpan, oven of op de bbq doen. Net waar je zin in hebt.
Bloedworst doet het goed in de klassieke combinatie met gebakken appel en gefruite ui. Wat ik persoonlijk heel lekker vind is de combinatie van kort gegrilde coquilles met wat stukjes uitgebakken bloedworst. Of maak eens een romige aardappelsoep met plakjes gebakken bloedworst. .
Het varkensbloed en vet is afkomstig van het scharrelvlees van een vijfsterren varkensboer die biologisch werkt en zijn dieren bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dat houdt in dat de varkens zomer en winter buiten in de grond staan te wroeten, lekker in de wei kunnen luieren en in de modder mogen rollen. En dat er een binnenhok is met vers stro.
De zeugen maken zelf nesten in het stro en wanneer de biggen worden geboren dan groeien ze op bij de moeder. Zoals het hoort. Deze Veluwse scharrelvarkens krijgen genoeg vermaak en hoeven zich nooit te vervelen. Hun grappige krulstaart kunnen ze daarom gewoon behouden. Ze hebben sowieso maar zelden kwaaltjes omdat ze dankzij veel speelruimte en buitenlucht een sterke natuurlijke weerstand opbouwen.
Coquilles met bloedworst – voorgerecht 4 personen
Steek rondjes uit het rozijnenbrood. Besmeer ze met boter en rooster ze in de grillpan.
Bak de coquilles en bloedworst in wat boter en olijfolie. Kruid de coquilles met peper en zout. Beleg elk rondje brood met een plakje bloedworst en een coquille. Garneer met een takje peterselie.
Tip: Bak de coquilles twee minuten langs elke kant. Zo blijven ze nog wat glazig vanbinnen en zijn ze heerlijk zacht van textuur.
Wil je meer weten over het scharrelvarkensvlees? kijk hier.
Eet het lekker puur!
Bloedworst in plakken van 1 cm snijden. Deze in 5 minuten aan beide zeiden bakken in roomboter.
Extra informatie
| Gewicht | 0,350 kg |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1599 / 386 |
| Kiloprijs | € 16.60/kg |
| waarvan enkv. onvz. vetzuren (g) | 13.8 |
| Koolhydraten (g) | 9.5 |
| waarvan meerv. onvz. vetzuren (g) | 5.2 |
| Vetten (g) | 32.6 |
| Vezels (g) | 2.5 |
| waarvan suikers (g) | 0.5 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 11.4 |
| Zout (g) | 0.793 |
| Eiwitten (g) | 12.4 |
Extra informatie
| Gewicht | 0,350 kg |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 1599 / 386 |
| Kiloprijs | € 16.60/kg |
| waarvan enkv. onvz. vetzuren (g) | 13.8 |
| Koolhydraten (g) | 9.5 |
| waarvan meerv. onvz. vetzuren (g) | 5.2 |
| Vetten (g) | 32.6 |
| Vezels (g) | 2.5 |
| waarvan suikers (g) | 0.5 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 11.4 |
| Zout (g) | 0.793 |
| Eiwitten (g) | 12.4 |
Gerelateerde producten
Bloedworst bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO
Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.
Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.