Chipolata 50 gr/st, per 4

 3,69 incl. BTW

Kiloprijs €18,45/kg


Het chipolataworstje komt oorspronkelijk uit Frankrijk

maar heeft zijn naam aan de Italiaanse versie met ui (cipolla) te danken. Een internationaal worstje dus. Gemaakt van middelfijn gemalen vlees van de grasgevoerde runderen, met toevoeging van een uitje voor een subtiel lichtzoet accent in de worstjes.

 

Chipolataworstjes: 50 gr/st en worden per vier verpakt.

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 4 Doekoes.


SKU: 110 Categorieën: , , , , ,

Chipolata worstjes

We malen het natuurvlees voor de chipolata redelijk fijn en voegen onze eigen biologische kruidenmix toe: tijm, peper, zeezout en gefruite ui. Door de toevoeging van de gefruite ui krijgen de worstjes een zoetige ondertoon. Het is een dun worstje in de trend van een merquez worstje, gestopt in lamssnaar.

Bak de worstjes niet te lang door, max. 5 minuten rondom is echt genoeg, anders heb je kans dat ze wat droger worden. Als je een kerntemperatuur van 52°C aanhoudt komt het helemaal goed en haal je het beste uit je chipolataworstjes!

 

Het idee voor deze chipolata worstjes kreeg ik tijdens een etentje in een ongezellig restaurantje in een buitenwijk van Parijs. Op zich wel bijzonder, je dacht dat er daar alleen gezellige bistro’s waren…

Ik bestelde een cassoulet, traditionele linzenschotel gemaakt met gekonfijte eendenpoot en worstjes. En kan niet anders zeggen dat die wel heel erg goed was. De combinatie van de ingrediënten met de perfect gegaarde eend vulde elkaar heel goed aan. De worst die erbij zat maakte het gerecht net even hartiger, en was precies wat het nog nodig had. Een mooi bord comfort food (troostvoedsel) in een treurige tent.

Jaren later toen ik met de slager aan het brainstormen was over smaken worstjes, dacht ik weer aan die avond in Parijs en kon de smaak van de worstjes terug halen in mijn herinnering. Dat hebben we omgezet in onze versie van de chipolata worst.

 

Ook benieuwd naar de lamsvariant?

 

Like onze Facebookpagina en blijf op de hoogte van al het nieuws!

 

Gewicht 0.200 kg
Ingrediënten grasgevoerd rundvlees, schapensnaar, zout, tijm, peper, gefruite ui (ui, zonnebloemolie)
Voedingswaarde
Runderchipolata rauw per 100 gr
Energie (kJ/kcal) 939 / 226
Vetten (g) 16,6
waarvan verzadigde vetzuren (g) 7,1
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) 7,3
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g) 0,4
Koolhydraten (g) 0,25
waarvan suikers (g) 0,2
Vezels (g) 0,3
Eiwitten (g) 18,9
Zout (g) 0,011

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten