Cote de Boeuf 1 kg

 47,50 incl. BTW

Kiloprijs €47.50/kg


De Cote de Boeuf  is de Ribeye, met het bot er nog in.

 

Het is een deel uit de ribben dat mooi is dooraderd met vet en bot, wat het vlees heel veel smaak geeft. Het ligt in het verlengde van de dunne lende (de entrecôte). Je kunt het soms ook met een lang, schoongemaakt bot krijgen (Tomahawk), dan lijkt het net op een bijl.

 

Cote de Boeuf is een fantastisch stuk vlees op de BBQ. En met een stuk van een kilo, daar kan je er met een aantal mensen heel fijn van eten!

 

Cote de boeuf, 1000 gr/st

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 48 Doekoes.


SKU: 802 Categorieën: , , , ,

We zagen deze Cote de Boeuf mooi op dikte.

 

De cote de boeuf is 1 kg/st. Omdat het dikker is heeft het vlees, ook bij het bot, de tijd om de juiste gering te krijgen. Het bot en vet geven tijdens de bereiding heel veel smaak af, en daardoor is het vlees zeer mals. Je kunt de Cote de Boeuf het beste grillen op de BBQ of roosteren in de oven.

Laat het vlees heel rustig 2 dagen in de vacuümverpakking ontdooien in de koelkast en zorg ervoor dat je vlees voor bereiding op kamertemperatuur is. Haal het minimaal een half uur van te voren uit de koeling.

 

Als je de Cote de Boeuf op de barbecue bereid, grill je het goed aan boven de kolen, en legt het daarna ‘indirect’ dat wil zeggen dat je het naast de directe warmtebron legt. Daardoor gaart het langzamer, en krijg je een beter resultaat van je mooie steak. Laat het na bereiding zeker 10 minuten ingepakt in aluminium folie rusten, en snijdt het daarna pas aan. Serveer het bij voorkeur rare tot medium. De ideale kerntemperatuur is 46 °C. Door het rusten stijgt de temperatuur nog een paar graden.

 

Eet het lekker puur!

 

Leer hier hoe je het beste een steak als cote de boeuf kunt bereiden!

 

Heb je ons al gevonden op Instagram?

Gewicht 1.000 kg
Ingrediënten 100% grasgevoerd rundvlees
Voedingswaarde
Rund Cote de boeuf rauw per 100 gr
Energie (kJ/kcal) 709 / 170
Vetten (g) 9,4
waarvan verzadigde vetzuren (g) 4,5
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) 3,5
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g) 0,2
Koolhydraten (g) 0
waarvan suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 21,2
Zout (g) 0,05

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten