Cote de Boeuf 1 kg

 47,50 incl. BTW

Kiloprijs €47.50/kg


De Cote de Boeuf  is de Ribeye, met het bot er nog in.

Het is een deel uit de ribben dat mooi is dooraderd met vet en bot, wat het vlees heel veel smaak geeft. Het ligt in het verlengde van de dunne lende (de entrecôte). Je kunt het soms ook met een lang, schoongemaakt bot krijgen (Tomahawk), dan lijkt het net op een bijl.

 

Cote de Boeuf is een fantastisch stuk vlees op de BBQ. En met een stuk van een kilo, daar kan je er met een aantal mensen heel fijn van eten!

 

1000 gr/st

Uitverkocht

SKU: 802 Categorieën: , , , ,

We zagen deze Cote de Boeuf mooi op dikte.

 

De cote de boeuf is 1 kg/st. Omdat het dikker is heeft het vlees, ook bij het bot, de tijd om de juiste gering te krijgen. Het bot en vet geven tijdens de bereiding heel veel smaak af, en daardoor is het vlees zeer mals. Je kunt de Cote de Boeuf het beste grillen op de BBQ, of roosteren in de oven.

Laat het vlees heel rustig 2 dagen in de vacuümverpakking ontdooien in de koelkast en zorg ervoor dat je vlees voor bereiding op kamertemperatuur is. Haal het minimaal een half uur van te voren uit de koeling.

 

Laat de Cote de Boeuf na bereiding zeker 10 minuten ingepakt in aluminium folie rusten, en snijdt het daarna pas aan. Serveer het bij voorkeur rare tot medium. De ideale kerntemperatuur is 46 °C. Door het rusten stijgt de temperatuur nog een paar graden.

 

Eet het lekker puur!

 

Leer hier hoe je het beste een steak kunt klaarmaken!

Gewicht 1.000 kg
Gewicht op voorraad

1000 gram, 1300 gram, 1400 gram, 2500 gram, 3900 gram, 4600 gram

Ingrediënten 100% grasgevoerd rundvlees
Voedingswaarde
Rund Cote de boeuf rauw per 100 gr
Energie (kJ/kcal) 709 / 170
Vetten (g) 9,4
waarvan verzadigde vetzuren (g) 4,5
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) 3,5
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g) 0,2
Koolhydraten (g) 0
waarvan suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 21,2
Zout (g) 0,05

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.