Vleeschenco logo

Ezeltje 200 gr

Ezeltje ken je misschien ook wel onder de naam Tri-tip of liesstukje.

Of je het ezeltje nu rare, medium of goed gegaard eet, het is altijd smakelijk en het kan niet mislukken. Vandaar de naam ezeltje. Bij ons komt het van grasgevoerde runderen uit de vrije natuur.

Ben je echt geïnteresseerd in vergeten vleesch? Dan is dit pakket net wat je zoekt.

Ezeltje 200 gr/pak

 6,69 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 7 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

Ezeltje ook wel liesstukje en tri-tip genoemd, een mooi stukje vlees dat niet kan mislukken

Om het liesstuk tijdens de bereiding te laten mislukken moet je wel haast een ezel wezen. Vandaar de naam ezeltje. Het kan niet mislukken, of je het nu rare, medium of wel done bakt. Het smaakt altijd.

In Amsterdam wordt het ook wel en stukkie pasgetrouwd genoemd, omdat de pasgehuwde vrouwen dit stuk van de slager kregen, om hun eerste braadstuk na de huwelijkse nacht niet te laten mislukken.

Het ezeltje is geportioneerd op 200 gr en komt van de achtervoet van de koe, nabij de liezen. Dit stuk vlees heeft veel smaak en textuur.

Je kunt deze het beste grillen zoals biefstuk. Laat het daarna 5 minuten rusten en snijdt het dan pas aan. De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 49-53°C.

Wil je het liever wat meer gegaard? Ook dat kan met dit veelzijdige stukje vlees.

Doordat wij met het vlees van natuurrunderen werken, heeft het vlees nog meer smaak dan wat je misschien al kent. Runderen die geboren worden en opgroeien in Nederlandse natuurparken en daar de hele dag doen wat ze leuk vinden. Ze eten de lekkerste kruiden, zoals rucola, tijm, wilde oregano, paardebloemen of gras en bloemetjes.. alles waar ze maar zin in hebben. En zijn ze even moe van al dat eten? Dan gaan ze lekker luieren.

Voor een makkelijk succes recept kijk je hier. Liever een groot stuk voor wat meer personen? Hebben we ook.

 

Eet het lekker puur!

Je kunt deze het beste grillen zoals biefstuk. Laat het daarna 5 minuten rusten en snijdt het dan pas aan.

De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 49-53

Eet je het vlees liever niet zo rood? Het ezeltje kan je ook prima op 60℃ eten.

Rare: 49

Medium - Rare: 53

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Energie (kJ/kcal)

459 / 109

Vetten (g)

2

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Zout (g)

0.063

Artikelnummer: 756 Categorie: Tags: , , , ,

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Energie (kJ/kcal)

459 / 109

Vetten (g)

2

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Zout (g)

0.063

Gerelateerde producten