Hertenbiefstuk – 180 gr/st, 2 stuks

 17,38 incl. BTW

Kiloprijs €48,28/kg

Hertenbiefstuk van Veluws wild

 

Super malse hertenbiefstuk / hertensteak van het Veluws hert. Dieprood, heel mager en heel veel smaak. Een prachtig stukje lokaal wild uit het bosrijke hart van Nederland.

De herten zijn geslacht en met liefde verwerkt door onze ambachtelijke huisslager Herman ter Weele, een van de bekendste wildslagers van Nederland.

 

inhoud: 2 stuks van 180 gram

 

Slechts 5 resterend op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 17 Doekoes.


SKU: 1151 Categorieën: , , , , ,

Prachtige mals lokaal wild

Hertenbiefstuk, reebiefstuk of hertensteak van lokaal wild van de Veluwe, het bosrijke hart van Nederland. Hier leven de herten verscholen in de uitgestrekte bossen, en leven van de mossen, blaadjes, kruiden en grassen die hier groeien. Zomaar in het wild. Het natuurlijke alternatief voor Oostvaardersplassen hert van koopeenhert.

 

De beste bereiding voor dit delicate vlees is kort bakken tot rare 46 ℃ of max. rosé, houdt hiervoor een kerntemperatuur aan van 52 ℃.

Hertensteak gaat heel goed samen met de producten van het najaar. Denk hierbij aan paddestoelen, een puree van knolselderij of een stampot van paarse spruit. Natuurlijk kan je ook de groene spruit gebruiken, maar het kleureffect van de paarse variant geeft je net dat beetje meer op je bord.

 

Doordat hertenbiefstuk slechts een korte baktijd nodig heeft, is het ook heel goed te gebruiken bij de luxe variant van fonduen, gourmetten of steengrillen.

 

Hertenvlees is nu weer populair geworden door het aanbod uit de Oostvaardersplassen, dat door koopeenhert wordt aangeboden.

 

Kijk hier voor onze andere producten voor een leuke fondue, steengrill of gourmet avond, want dat gaat het weer helemaal worden dit jaar!

 

Ideale kerntemperatuur: 55°C

 

Eet het lekker puur!

Gewicht0.180 kg

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten