Hertenstoofvlees – 500 gr

 11,98 incl. BTW

Kiloprijs €23,96/kg

Hertenstoofvlees van Veluws wild

 

Mooie gelijkmatige blokjes hertenstoofvlees, een natuurproduct van echt Nederlands wild van de Veluwe. Dieprood van kleur, mager en zeer smaakvol vlees waar je een traditionele jachtschotel en een heerlijk wild stoofpotje mee kan maken. De herten zijn geslacht en verwerkt door onze ambachtelijke huisslager Herman ter Weele, een van de bekendste wildslagers van Nederland.

 

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 12 Doekoes.


SKU: 1150 Categorieën: , , , ,

Hertenpoulet of hertenstoofvlees

is dieprood, mager vlees met een volle wildsmaak dat zacht wordt tijdens het slow cooking proces. We leveren dit vlees in blokjes van twee bij twee centimeter, en het is uitermate geschikt om een echte jachtschotel, wildstoofpot of een hertenragout mee te maken.

De beste bereiding voor dit delicate vlees is stoven, het traditionele sudderen. Stoofvlees is over het algemeen gemaakt van delen van de werkspieren. Deze bevatten veel bindmiddel, dat wordt afgebroken door het langzaam en op een lage temperatuur te garen. Iets met een bepaalde zuurgraad toevoegen helpt om dit proces te versnellen om het vlees nog malser te maken, en smaak toe te voegen. Dit kan bijvoorbeeld bier, wijn of azijn zijn.

 

Leer hier de basis om zelf stoofvlees te maken!

 

Ideale kerntemperatuur: 90°C

 

Eet het lekker puur!

Gewicht0.500 kg

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten