• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5
Vleeschenco logo neg

Hertenstoofvlees, 500 gr

Dieprood van kleur, fijn van draad en mager vlees van het hert voor een authentieke wildsmaak. Je wildstoofpot of jachtschotel smaakt pas echt lekker met natuurvlees! Ons hertenstoofvlees komt van Nederlands Veluws wild. Dat is pas duurzaam en (h)eerlijk.

500 gr/st

 13,49 incl. btw

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 13 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie
  • Beoordelingen

Hertenpoulet, of hertenstoofvlees, is over het algemeen gemaakt van delen van de werkspieren. Deze delen bevatten veel bindmiddel dat wordt afgebroken door een langzame garing. Het vlees leent zich daarom uitstekend voor comfortfood op koude dagen, wat dacht je van een bord dampende wildstoofpot of hertenragout? Of gebruik het voor een exclusief (kerst)diner met familie of vrienden. Genieten! En dat van dieren die een goed leven hebben gehad, dat smaakt altijd beter.

 

Natuurvlees van Nederlands Veluws wild

Ons hertenvlees komt rechtstreeks van de Veluwe, waar de dieren bijdragen aan de instandhouding van onze natuur. Ze genieten in alle vrijheid van de heerlijke grassen, knollen, wortels, loof van bomen, scheuten en knoppen. Dit natuurlijke dieet zorgt voor een ongekend diepe authentieke wildsmaak en fijne vleesstructuur waarmee je de heerlijkste wildgerechten maakt. Een echte aanrader voor vleesliefhebbers! Met ons hertenstoofvlees kies je niet alleen voor blije dieren en duurzaamheid, maar ook voor ongekende kwaliteit.

 

Bereiding van hertenstoofvlees

Hertenstoofvlees heeft een subtiele smaak en delicate textuur dat zich uitstekend leent voor in een winterse wildstoofpot, hertenragout of jachtschotel. Door de slow cooking methode wordt het vlees heerlijk zacht. Door iets met een zuurgraad toe te voegen versnel je het proces en maak je je hertenvlees nog malser. Denk aan bier, wijn of azijnwijn.

Tip: stoofvlees bereiden heeft wel veel tijd en geduld nodig voor het beste resultaat. Je kunt daarom ook gewoon een volle pan bereiden, in porties met jus invriezen en ervan genieten wanneer je er zin in hebt. Dan heb je ineens tijd over!

Leer hier de basis om zelf hertenstoofvlees te maken.

 

Hertenstoofvlees kopen? Binnen 2 dagen bevroren in huis

Bestel mooie, gelijkmatige blokjes hertenstoofvlees van twee bij twee centimeter. Dieprood van kleur, fijn van draad en mager vlees van het hert voor een authentieke wildsmaak. Hertenvlees van Vleesch&Co is verwerkt bij ambachtelijk huisslager Herman ter Weele, een van de bekendste wildslagers van Nederland. Wat wil je nog meer?

Het (h)eerlijkste hertenpoulet stoofvlees met authentieke wildsmaak, binnen 2 dagen bevroren en vacuüm verpakt in huis.

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl

Hertenstoofvlees bereiden:

  1. Laat het hertenstoofvlees op kamertemperatuur komen
  2. Verwarm de oven voor op 80 °C en snipper een ui
  3. Smelt in een grote pan 250 gr boter per 1 kg vlees
  4. Bestrooi het vlees met zout, peper en kruiden naar smaak
  5. Zodra de boter bruin is doe je het vlees, ui en een zuurgehalte (scheutje azijn of wijn) in de pan
  6. Bak het in een paar minuten bruin
  7. Blus af met vocht (bouillon, wijn of tomatensap) tot het vlees net onder staat
  8. Voeg kruiden en specerijen naar smaak toe
  9. Plaats de pan met deksel er een beetje schuin op in de oven en laat het 8-10 uur langzaam garen.
  10. Controleer elke 2-3 uur en voeg vocht toe als het te snel verdampt (eventueel deksel helemaal op de pan). Eetsmakelijk!

Done: 89℃

Extra informatie

Gewicht 0.500 kg
Eiwitten (g)

36.1

Kiloprijs

€ 26.98/kg

Energie (kJ/kcal)

795 / 190

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.8

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

3.93

waarvan verzadigde vetzuren (g)

1.95

Zout (g)

0.67

Artikelnummer: 1150 Categorie: Tags: ,
Ingrediënten: 100% hert

Extra informatie

Gewicht 0.500 kg
Eiwitten (g)

36.1

Kiloprijs

€ 26.98/kg

Energie (kJ/kcal)

795 / 190

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.8

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

3.93

waarvan verzadigde vetzuren (g)

1.95

Zout (g)

0.67

Gerelateerde producten

Hertenstoofvlees, 500 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl