Schotse Hooglanderburger 100 gr

 1,65 incl. BTW

Onze gekruide Beefburgers

Onze hooglanderburgers zijn hele pure Hamburgers. Ze bestaan uit verschillende delen van het Schotse Hooglander rund, met een lekker grove maling en gemengd met verschillende kruiden, die een licht pittige smaak geven. Absoluut e-nummer en allergenenvrij en zonder gluten of bindmiddel!

99,8% natuurvlees met alleen maar zeezout en wat bio kruiden en -specerijen.

 

Verkrijgbaar in 100, 160 en 200 grams. Ze zijn per stuk verpakt.

SKU: 471 Categories: , ,

Beefburger, Runderburger of Hamburger?

tja… wij noemen het onze Hooglanderburger 100 gr, maar eigenlijk is het in goed Nederlands een runderburger. Ook  vaak aangeduid als beefburger, en natuurlijk wereldwijd bekend als hamburger. Maar dat is niet helemaal correct, want een hamburger is eigenlijk het kant en klare aangeklede broodje met een schijf vlees erop. Een hamburger kan ook van varken, kip, vis, of iets plantaardige gemaakt zijn. Om het zuiver te houden, en onze filosofie ‘eerlijk vlees uit de natuur’ te ondersteunen, hebben wij het over beefburgers.

 

Historie van de hamburger

Volgens wikipedia is een vaak gehoorde opvatting dat de hamburger afkomstig zou zijn uit de Duitse stad Hamburg en na de Tweede Wereldoorlog door Amerikaanse soldaten in hun land geïntroduceerd zou zijn. Dit is niet waar. De hamburger is eind 19e eeuw ontstaan in de Verenigde Staten maar heeft toch een gedeeltelijk Duitse oorsprong.

 

In de 19e eeuw kwamen veel Europese emigranten naar Amerika. Veel van hen reisden via Hamburg en maakten daar kennis met de good ole’ German frikadel. Dit leek op een biefstuk maar was gemaakt van gehakt, vermengd met brood en uien. Omdat het snel en goedkoop te bereiden was werd dit gerecht al snel populair in de Amerikaanse havensteden en verkocht onder de naam Hamburger steak.

 

De Deense kok Louis Lassen, met zijn lunchkraam Louis’ Lunch uit New Haven (Connecticut), zou in 1895 weleens de eerste kunnen zijn geweest die zo’n hamburger steak in een broodje opdiende. De hamburger werd snel populair en verspreidde zich razendsnel over de USA. Het succes was ongetwijfeld te wijten aan het feit dat je nu een vleesgerecht had dat staand of lopend gegeten kon worden.

Na verloop van tijd ontstonden de goedkope restaurants waar alleen gefrituurd en gebakken werd. Hier stonden dan ook met name de hamburgers op het menu. Het voordeel was dat hamburgers makkelijk te bereiden zijn en je veel hamburgers tegelijk op een bakplaat kwijt kunt waardoor één kok een groot aantal gasten kan bedienen.

 

In de jaren 50 kwamen de fastfood en drive-inrestaurants enorm op, en werd de hamburger niet meer zozeer meer geassocieerd met armoede maar een populair en hip product waarbij Burger King en McDonald’s als multinationals (bijna) overal ter wereld hun hamburgers weten te verkopen. Je moet ervan houden…. Wij doen het liever met onze Hooglanderburger 100 gr

 

Onze variant – de Hooglanderburger 100 gr

Met een 20/80 vetverhouding blijft het vlees van onze Hooglanderburger 100 gr  lekker sappig als je hem medium bakt! We hebben het vlees grof gemalen en dat voel én proef je wanneer je er je tanden in zet.

Onze kruidenmix is niet te overweldigend, dus je proeft nog echt de pure vleessmaak. Grill of bak je vlees tot een kerntemperatuur tussen de 53 en 56°C voor de beste smaak. De kruiding komt heel goed tot z’n recht met een frisse salsa als chimichurrie of in het koudere seizoen met een lang gestoofde kruidige uienchutney.

 

Wil je liever de pure variant van de beefburger? probeer dan onze Angusburger eens.

 

Eet het lekker puur!

 

Op de hoogte blijven van onze lekkere recepten? schrijf je hier in!

Gewicht

100, 160, 200

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.