• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5
Vleeschenco logo neg

Kogelbiefstuk, 200 gr

Kogelbiefstuk is botermals en is met die authentieke natuurvleessmaak nu nog lekkerder! Ons rundvlees komt van runderen uit de Nederlandse natuur. Echt (h)eerlijk grasgevoerd natuurvlees dus, perfect voor de bewuste vleesliefhebber.

Kogelbiefstuk, 200 gr/st

 7,15 incl. btw

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 7 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie
  • Beoordelingen

Kogelbiefstuk van Nederlands grasgevoerd natuurvlees

Kogelbiefstuk komt uit het achterbeen, van het kogelgewricht om precies te zijn. Dit stukje vlees is, na de haas, het meest malse deel van het rund dat gewaardeerd wordt om de goede prijs/kwaliteit verhouding. En het is het zeer smakelijk! Dat is kogelbiefstuk sowieso wel, maar de natuurlijke leefwijze van onze runderen voegt daar nog een extra smaakdimensie aan toe.

Vleesch&Co kogelbiefstuk komt van echte, grasgevoerde natuurrunderen die gewoon in de Nederlandse natuur rondbanjeren. Dit gaat om twee verschillende rassen: de Schotse Hooglander en de Aberdeen Black Angus. Twee prachtige runderrassen met een wel heel unieke taak, namelijk het beheren van onze natuur. En omdat ze zelfredzaam zijn gaat ze dit prima af zonder tussenkomst van een boer.

Door te grazen in de gebieden leveren de natuurrunderen een bijdrage aan de biodiversiteit. Een duurzame en diervriendelijke methode die tevens een eerlijk en goed alternatief voor supermarktvlees mogelijk maakt.

Beter voor de dieren en voor jezelf

Geen granen maar een dieet zoals de natuur dat bedoeld heeft. Onze runderen genieten van al hun favoriete hapjes: allerlei soorten grassen, kruiden, takjes, bladeren, paddenstoelen, bloemetjes en nog veel meer. Hierdoor zijn de dieren ontzettend vitaal en dat resulteert vervolgens in een betere samenstelling van het vlees! Grasgevoerd vlees bevat namelijk meer van het gezonde omega-3-vetzuur vergeleken met vlees van graangevoerde runderen. Met onze kogelbiefstuk draag je zowel bij aan een eerlijkere vleesindustrie als aan je eigen gezondheid.

Zo eet ik kogelbiefstuk het liefst

Mijn schoonmoeder kookte heel graag en las, naast haar muziekboeken, alleen maar kookboeken. Ze was er altijd mee bezig! De kookboeken werden dan op de kantlijn en op lege pagina’s helemaal volgeschreven met commentaar, aanpassingen en andere recepten. Fantastisch!

Toen ik door zo’n kookboek bladerde stuitte ik op haar versie van ‘biefstuk op brood’. Het geheim van dit recept zit ‘m in het low en slow karamelliseren van de uien. Hierdoor worden ze heerlijk zoet met heel veel smaak! Ik heb daar vervolgens mijn eigen draai aan gegeven en daar een kogelbiefstuk met brood, ui en champignons recept van gemaakt.

De kogelbiefstuk bak je op hoog vuur in een goede pan in echte boter. En hou je nog wat ui en champignons over? Dan verrijk je de volgende keer daar je jus weer mee. Je weet niet wat je proeft…

Echt (h)eerlijke kogelbiefstuk bestellen? In 2 dagen bevroren in huis!

Kogelbiefstuk bestellen waarmee je bijdraagt aan een eerlijkere vleesindustrie? Nederlands natuurvlees is het betere alternatief, voor dierenwelzijn, duurzaamheid, biodiversiteit en je eigen gezondheid. Geniet van onze ongelofelijk malse en smakelijke kogelbiefstuk, bij elke hap.

Uiteraard vind je in ons assortiment nog veel meer grasgevoerd rundvlees. Omdat we werken volgens het kop-tot-staart principe waarbij zo min mogelijk van het dier verloren gaat, bieden we unieke producten aan. Denk aan runderwangen, rundertong en zelfs stierenballen. Doe eens gek!

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl

Kogelbiefstuk bereiden:

  1. Laat de kogelbiefstuk een half uur op kamertemperatuur komen
  2. Dep het vervolgens droog met keukenrol
  3. Smelt boter in een koekenpan en wacht tot het bijna uitgebruist is
  4. Leg de kogelbiefstuk in de pan zodra deze goed heet is, en beweeg het even goed heen en weer zodat het niet gelijk aan de bodem plakt
  5. Bak het nu 1 tot 2 minuten per zijde op hoog vuur 
  6. Draai het vuur lager en laat het vlees onder af en toe omkeren garen tot de gewenste kerntemperatuur
  7. Wikkel het in aluminiumfolie en laat, afhankelijk van de dikte, zo’n 5 tot 10 minuten rusten (let op: de kerntemperatuur kan dan nog iets toenemen)
  8. Voeg een snuf zeezout en peper toe, en geniet!

Rare: 46℃

Medium - Rare: 50℃

Medium: 53℃

Done: 60℃

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Eiwitten (g)

22.9

Kiloprijs

€ 35.95/kg

Energie (kJ/kcal)

455 / 108

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.7

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

1.8

Vezels (g)

1.8

waarvan verzadigde vetzuren (g)

0.7

Zout (g)

0.005

Artikelnummer: 751 Categorie: Tags: , , ,
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.200 kg
Eiwitten (g)

22.9

Kiloprijs

€ 35.95/kg

Energie (kJ/kcal)

455 / 108

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

0.7

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

1.8

Vezels (g)

1.8

waarvan verzadigde vetzuren (g)

0.7

Zout (g)

0.005

Gerelateerde producten

Kogelbiefstuk, 200 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl