• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5

Lamsbout met been

Lamsbout met been

Deze heerlijk lamsbout met been is van de hele achterbout van een Schoonebeeker heidelam. Dit dier staat niet voor niets in de Ark van de Smaak van de Slowfood beweging NL. Het heeft niet de (soms) penetrante lamssmaak, maar heeft meer iets van een lichte wildsmaak.

Lamsbout,  1500 gr/st

 42,95 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 43 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

Deze lamsbout is een eitje op de bbq.

De beste bereiding voor de lamsbout is op de bbq. Eventueel kan het ook in de oven. Wat je er ook mee doet, houdt het simpel en gaar het tot 60℃. Dan is je lamsbout nog net rosé, wat een sappig en smakelijk stuk vlees oplevert waar je met 10 man lekker van kan smullen.

Lamsbout van de BBQ met tijm, rozemarijn en knoflook

hoofdgerecht voor 10 personen 

  •  2 lamsbout van 1,5 kg
  • 1 dl olijfolie
  • 3 el grof zeezout
  • 12 takjes tijm
  • 12 takjes rozemarijn
  • 1 bol knoflook 

Wat verder nodig:

  • BBQ
  • keukenmachine
  • aluminium folie
  • kerntemperatuurmeter
  • scherp mes

Voorbereiden:

Voor de marinade meng je de olijfolie, de blaadjes van de tijm en rozemarijn, en de knoflook in de keukenmachine.

Wrijf de lamsbout meteen in met de marinade, doe in een stevige plastic zak en druk er zoveel mogelijk lucht uit. Doe de zak dicht en zet een nacht in de koelkast.

Bereiden:

Steek de BBQ aan, en richt het zo in om indirect op te grillen. Dat wil zeggen dat je de kolen aan één kant van de bbq legt, zodat er ook een zone is waar het vlees niet direct boven het vuur ligt. De kolen moeten grijs zijn, voor je begint te bakken. Bij een gasbbq met meer dan een brander, zet je 1 kant uit, en de andere zo, dat je een temperatuur van rond de 120°C krijgt met de deksel gesloten.

Rooster de lamsbout direct boven de kolen in 10 minuten alle kanten goudbruin.

Leg het daarna als indirect garen op de bbq.

Laat +/- 1,5 – 2 uur garen tot een kern temperatuur van 55°C is bereikt. Laat het vlees minimaal 20-30 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich weer verdelen.

Snijdt het lamsvlees met een scherp mes in dunne plakken.

Eet het lekker puur! 

Geïnteresseerd in ander lamsvlees, zoals bv. een lamsrack? Bekijk het hier.

Eet het lekker puur!

Lamsbout naar smaakmarineren, 12-24 uur in de koelkast in laten trekken.

Lamsbout in de oven (120℃) in anderhalf uur doorgaren tot kerntemperatuur van 55℃ is bereikt. Minimaal 20 minuten in aluminium folie rusten alvorens aan te snijden.

Op de bbq eerst aan alle kanten bruinen, dan indirect garen tot 55℃ . Minimaal 20 minuten in aluminium folie rusten alvorens aan te snijden.

De lamsbout zal nog een graad of 3 – 5 in temperatuur stijgen tijdens het rusten.

Rare: 55

Medium - Rare: 60

Extra informatie

Gewicht 1.500 kg
Eiwitten (g)

19.2

Energie (kJ/kcal)

727 / 174

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

3.6

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.6

Vetten (g)

10.8

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

4.4

Zout (g)

0.058

Kiloprijs

€28,63/kg

Artikelnummer: 915 Categorie: Tags: , ,
Ingrediënten: 100% heidelamvlees

Extra informatie

Gewicht 1.500 kg
Eiwitten (g)

19.2

Energie (kJ/kcal)

727 / 174

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

3.6

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.6

Vetten (g)

10.8

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

4.4

Zout (g)

0.058

Kiloprijs

€28,63/kg

Gerelateerde producten

Lamsbout met been bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Prima kwaliteit en service.

Kan niet beter.
- Bergeijk

Gewoon lekker en eerlijk vlees!

Goed verzorgd, op tijd geleverd.
- Lopik

Easy to order and good quality meat

I have been struggling to find grass fed beef since I arrived to Netherlands and Vleesch & Co answers all my expectations, orders are fast and easy and I receive good quality beef meat and organs at my place.
- Amsterdam

Goed verzorgd

Goed verzorgd , goed op de hoogte gehouden, wanneer de bestelling opgehaald kon worden. Heerlijk vlees
- Assen

Vlees zonder nare bijsmaak

Ik eet zo min mogelijk vlees en áls ik vlees ik, wil ik zeker weten dat het afkomstig is van dieren die een goed leven hebben gehad en met respect zijn behandeld. Daarom bestel ik mijn vlees bij Grutto of bij Vleesch & Co. Ik ben zeer tevreden over de [...]
- Hooglanderveen
367 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten