Vleeschenco logo

Lamsrollade

Lamsrollade, dat smaakt fantastisch bij voorjaarsgroente!

De lamsrollade van Schoonebeeker heideschaap is een zeer smaakvol stuk vlees.  Lekker gekruid, en klaar om te braden.

Lamsrollade 900 gr/st

 28,79 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 29 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Extra informatie

De lamsrollade wordt gemaakt van de lamsschouder

Dat zijn mooie stevige delen voor de lamsrollade, die na bereiding mooi sappig blijven. En juist dat zorgt voor de geweldige smaak beleving. Want naast smaak is ook de structuur belangrijk!

Serveer lamsrollade medium. Om dit te bereiken houdt je een ideale kerntemperatuur is 55-60 °C. Laat het vlees na bereiding zeker 10 minuten ingepakt in aluminium folie rusten, en snijdt het daarna pas aan. Daardoor gaan de vleessappen zich weer verdelen in het vlees. Hierdoor wordt het mals, en blijven de sappen meer in het vlees.

Geef het bij een stamppot van raapstelen, of een pureetje en verse kapucijners of jonge doperwten. Dat is nog eens  ultieme foodpairing.

Een lamsrollade is lekker en feestelijk!

De lamsrollade is gemaakt van het malse lamsvlees van het Drentse Heideschaap, of nog specifieker de Schoonebeeker heideschapen. Vlees van deze lammeren levert een bijzonder product en het staat in de Slowfoodlijst van De Ark van Smaak! En daar kom je niet zomaar op te staan.

Dit heideschaap heeft een wildachtige smaak, in plaats van die typische sterke smaak die andere soorten zoals het Texelaars of Nieuw-Zeelands lamsvlees vaak wel hebben. Daardoor wordt dit ook door mensen gegeten die normaal gesproken niet zo veel hebben met lamsvlees.

Dieet van een heideschaap

De delicate smaak van de lamsrollade en al onze andere lamsvlees producten, komt met name door het dieet wat deze schapen krijgen. Ze worden veelal ingezet om de jonge scheuten van de beruchte Berenklauw te eten. Voor mensen een zeer gevaarlijke plant, die heel veel voorkomt in Flevoland. Maar schapen vinden dat ’t allerlekkerste wat er is. Berenklauw bevat veel eiwit, en daar groeien de lammeren goed van.

Zoek je naast lamsrollade nog andere lamsvlees producten? Ons hele assortiment lamsvlees vind je hier.

Eet het lekker puur!

Voor meer lamsvlees kijk je hier.

Eet het lekker puur!

Extra informatie

Gewicht 0.900 kg
Energie (kJ/kcal)

659 / 158

Vetten (g)

8.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Vezels (g)
Zout (g)

0.07

Artikelnummer: 914 Categorie: Tags: , ,

Extra informatie

Gewicht 0.900 kg
Energie (kJ/kcal)

659 / 158

Vetten (g)

8.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Vezels (g)
Zout (g)

0.07

Gerelateerde producten

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten