Pure lamsshoarma

De lamsshoarma zijn mooie reepjes mals lamsvlees met een lekker pittige kruiding van louter bio specerijen als o.a. komijn, kurkuma, koriander, gember en nog 16 andere. Het vlees komt van diverse stukken mals vlees van het Schoonebeeker Heideschaap. Dit schaap is een bijzonder product en staat in de Slowfoodlijst van De Ark van Smaak!

Het lam heeft een wildachtige smaak, in plaats van die typische sterke smaak die andere soorten vaak hebben zoals het Texels of Nieuw Zeelands lam vaak wel hebben. Hierdoor wordt het door meer mensen gewaardeerd dan het reguliere lamsvlees.

De lamsshoarma (ook wel shawarma) een minuut of tien bakken in de koekenpan. Serveren in een Pita (het traditionele shoarmabroodje) met wat dun gesneden ijsbergsla. Aftoppen met een beetje knoflooksaus of een snel gemaakte-tomaat uiensaus.

Snelle tomaat-uiensaus

Snipper een ui, bak het in een koekenpan in 5 minuten glazig in wat olijfolie. Voeg 2 blikjes tomatenpuree toe, en een 1 dl water. Voeg eventueel wat zout en peper (of een theelepel sambal voor wat extra pit) toe. Laat een paar minuten inkoken.

Heerlijk bij de lamsshoarma. Als je wat over hebt, kan je dit 14 dagen in de koelkast bewaren.

Dieet van een heideschaap

De specifieke smaak van het lamsgehakt, en al onze andere lamsvlees producten, komt met name door het dieet wat deze schapen krijgen. Ze worden veelal ingezet om de jonge scheuten van de beruchte Berenklauw te eten. Voor mensen een zeer gevaarlijke plant, die heel veel voorkomt in Flevoland. Deze schapen vinden dat ’t allerlekkerste wat er is. Berenklauw bevat veel eiwit, en daar groeien de lammeren goed van.

Het lamsvlees wordt in dunne reepjes gesneden en gemarineerd met de natuurlijke clean label kruidenmix.

Zoek je naast lamsshoarma nog andere lamsvlees producten? Ons hele assortiment lamsvlees vind je hier.

Eet het lekker puur!