Pure lamsshoarma

De lamsshoarma zijn mooie reepjes mals lamsvlees met een lekker pittige kruiding van louter bio specerijen als o.a. komijn, kurkuma, koriander, gember en nog 16 andere. Het vlees komt van diverse stukken mals vlees van het Schoonebeeker Heideschaap. Dit schaap is een bijzonder product en staat in de Slowfoodlijst van De Ark van Smaak!

Het lam heeft een wildachtige smaak, in plaats van die typische sterke smaak die andere soorten vaak hebben. Hierdoor wordt het door meer mensen gewaardeerd dan het reguliere lamsvlees.

De lamsshoarma (ook wel shawarma) een minuut of tien bakken in de koekenpan. Serveren in een Pita (het traditionele shoarmabroodje) met wat dun gesneden ijsbergsla. Aftoppen met een beetje knoflooksaus of een snel gemaakte-tomaat uiensaus.

Snelle tomaat-uiensaus

Snipper een ui, bak het in een koekenpan in 5 minuten glazig in wat olijfolie. Voeg 2 blikjes tomatenpuree toe, en een 1 dl water. Voeg eventueel wat zouten peper toe. Laat een paar minuten inkoken.

Heerlijk bij de shoarma. Als je wat over hebt, kan je dit 14 dagen in de koelkast bewaren.

Eet het lekker puur!