Longhaas 200 gr

 5,55 incl. BTW

Kiloprijs €27,71/kg

Longhaas ken je misschien ook wel onder de naam Onglet.

 

De spier die de longen doet werken. Het is echt werkvlees, met smaak. Heel veel smaak!

 

Ben je echt geïnteresseerd in vergeten vleesch? Dan is dit pakket net wat je zoekt.

Uitverkocht

SKU: 774 Categorieën: , , , , , ,

Onglet ofwel longhaas, een franse delicatesse

Door de langere vezels is het mondgevoel van de longhaas wellicht wat taai. Daarom is het belangrijk het goed te bereiden (medium-rare) en goed op de draad te snijden..

De onglet is geportioneerd op 200 gr en komt uit de borst van de koe. Het is de werkspier die tussen de longen zit en ervoor zorgt dat deze bewegen. Het is onmiskenbaar werkvlees, en heeft hierdoor veel smaak en textuur.  Het onderste deel is heel mals, en daardoor zeer geschikt voor een filet. Het bovenste deel is wat smaller en bevat meer pezen. Dit wordt veel gebruikt voor bijvoorbeeld steak tartaar.

De hele longhaas is vlees met een grove structuur en lange duidelijke zichtbare vezels!

 

Je kunt deze het beste grillen zoals biefstuk. Laat het daarna 5 minuten rusten en snijdt het dan pas aan. De ideale kerntemperatuur ligt tussen de 50-54°C.

 

Doordat wij met het vlees van natuurrunderen werken, heeft het vlees nog meer smaak dan wat je misschien al kent. Runderen die geboren worden en opgroeien in Nederlandse natuurparken en daar de hele dag doen wat ze leuk vinden. Ze eten de lekkerste kruiden, zoals rucola, tijm, wilde oregano, paardebloemen of gras en bloemetjes.. alles waar ze maar zin in hebben. En zijn ze even moe van al dat eten? dan gaan ze lekker luieren.

 

Meer informatie over longhaas? Klik dan hier! 

 

Eet het lekker puur!

Gewicht0.200 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten