Vleeschenco logo

Ossenhaaspuntjes 250 gr

Ossenhaaspuntjes

gesneden uit het meest malse deel van het rund omdat er geen vet en bindweefsel in zit. Dit is geen werkvlees en daarom heel zacht, wat door veel mensen als het summum wordt gezien. Het komt uit de lende op de rug van het rund. Het is heel zacht met een fijne structuur.

Ossenhaaspuntjes 250 gr/st

 10,50 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 11 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

Ossenhaaspuntjes

zijn de punten van de hele ossenhaas, waar ook de tournedos (het middendeel) en de Chateau Briand (de kop van de haas) van gesneden wordt. Dan blijven de punten over, dat is de Filet Mignon. En daar worden dus de ossenhaas puntjes van gesneden.

De ossenhaas zelf loopt langs de lende op de rug van het rund. Deze spier wordt niet of nauwelijks gebruikt door het rund, en is daarom heel zacht met een fijne structuur, wat voor een heel zacht mondgevoel zorgt. De smaak is daardoor ook neutraal te noemen.

Ossenhaaspuntjes kan je het beste bakken in de pan of als site op de BBQ, en rare of medium eten.  De ideale kerntemperatuur is 46-48°C

Een lekker (en makkelijk) recept is ossenhaaspuntjes met peulen.

Wat heb je nodig

200 gr peulen
2 teentjes knoflook in hele dunnen plakjes
1 spaanse peper in dunne ringetjes
250 gr ossenhaaspuntjes
sojasaus (zout)
ketjap manis

Wat moet je doen?

Haal de peulen af (de puntjes en draden verwijderen).

Verhit een scheut olie in de wok. Roerbak de peulen in een paar minuten tot knapperig gaar, schep uit de pan.

Voeg nog een beetje olie toe, en bak de ossenhaaspuntjes, even rondom aan, en voeg peper en knoflook toe. Na 1 minuut voeg je de peulen weer toe. Dan een scheut (2 eetlepels) van beide sojasaus en ketjap toevoegen. Nog even doorroeren en dan is het klaar

Lekker en simpel met witte rijst opdienen.

Wil je hetzelfde recept eens met een andere twist maken?  Gebruik dan onze kipfilet in plaats van de ossenhaaspuntjes

Eet het lekker puur!

Ossenhaaspuntjes kan je het beste bakken in de pan of als sate op de BBQ, en rare of medium eten.

De ideale kerntemperatuur is 46-48°C

Rare: 46

Medium - Rare: 52

Extra informatie

Gewicht 0.250 kg
Energie (kJ/kcal)

489 / 116

Vetten (g)

2.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Zout (g)

0.005

Artikelnummer: 778 Categorie: Tags: , , ,

Extra informatie

Gewicht 0.250 kg
Energie (kJ/kcal)

489 / 116

Vetten (g)

2.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Zout (g)

0.005

Gerelateerde producten