• Grasgevoerd vlees uit Nederland
  • Binnen 1 werkdag bevroren geleverd
  • Vanaf 150 euro gratis bezorgd
  • Beoordeeld met een 9,8
Vleeschenco logo neg

.

Ossenstaart, 250 gr

Ossenstaart is het meest bekend van de geurige ossenstaartsoep.

Een traditioneel gerecht van langzaam gegaarde stukken ossenstaart tot een heerlijke bouillon. De staart heeft een specifieke smaak. In de paar uur die het vlees nodig heeft om gaar te worden zal het weefsel helemaal geleren. Dan wordt het gezeefd tot een heldere soep. Een paar stukjes ossenstaart vlees erin, en afmaken met een scheutje madeira. Je likt je vingers erbij af.

Ossenstaart, 250 gr/pak

 6,76 incl. btw

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl
  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Beoordelingen

Ossenstaart, de krachtige basis…

Dat is ossenstaart zeker. De basis voor een aantal bekende comfortfood gerechten zoals een hartige soep, een troostrijke ragout, of een hartverwarmende stoofschotel.

Onze ossenstaart komt van minimaal drie weken dry-aged gerijpt natuurvlees van de Black Angus en Schotse Hooglander runderen. De kuddes lopen in alle rust lekker in de Nederlandse natuurgebieden rond.

Ossenstaart is natuurlijk het meest bekend van dat bot om soep van te trekken. Door de grote hoeveelheid gelatine waar het smakelijke vlees in verstopt zit, en de uitzonderlijke smaak van het vlees, is dit inderdaad een hele mooie basis voor een prachtige lekkere bouillon.

Maar  je kunt echter met dit niet geheel op waarde geschatte stuk van het rund ook de lekkerste ragout maken. Je trekt het eerst tot een heerlijk geurende bouillon. Dit duurt een paar uurtjes. Dan pluk je de botten helemaal kaal, en legt het vlees apart. Maak een roux door de verkregen bouillon te gebruiken. Voeg op het laatst, als de ragout de juiste dikte en consistentie heeft, het vlees er aan toe. Nog een halve bos fijn gesneden peterselie toevoegen en je laat je gasten genieten van een heel fijne, zeer smakelijke maaltijd.

Serveer als voorafje met toast, of traditioneel Hollands in ragoutbakjes van bladerdeeg. Of als hoofdgerecht met brede pasta als tagliatelle of papardelle.

Eet het lekker puur!

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl

Extra informatie

Gewicht 250 kg
Eiwitten (g)

18.6

Kiloprijs

€ 21.96/kg

Energie (kJ/kcal)

883 / 212

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

6.6

Koolhydraten (g)

1

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.5

Vetten (g)

14.8

Vezels (g)

0.3

waarvan suikers (g)

0.5

waarvan verzadigde vetzuren (g)

6.2

Zout (g)

0.463

Artikelnummer: 717 Categorie: Tags: ,
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 250 kg
Eiwitten (g)

18.6

Kiloprijs

€ 21.96/kg

Energie (kJ/kcal)

883 / 212

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

6.6

Koolhydraten (g)

1

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.5

Vetten (g)

14.8

Vezels (g)

0.3

waarvan suikers (g)

0.5

waarvan verzadigde vetzuren (g)

6.2

Zout (g)

0.463

Gerelateerde producten

Ossenstaart, 250 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Vleesch & Co Reviews with ekomi.nl