Vanaf 125 euro gratis bezorgen
Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
Grasgevoerd vlees van blije koeien
Beoordeeld met een 9,5
Ossobuco-Milanese 300 gr
Ossobuco-Milanese is een klassiek stuk vlees uit Italie.
Ossobuco is schenkel gestoofd in tomaat en wijn. De schenkel is eigenlijk nog ondergewaardeerd in Nederland. Zeer interessant van smaak! Het moet zeker 2,5 a 3 uur stoven om het bindweefsel af te breken en de smaken om te zetten naar een sappige en volle smaak. Serveer Ossobuco-Milanese met een frisse gremolata en een romige risotto.
Ons recept voor traditionele Ossobuco-Milanese vind je hieronder!
Onze schenkels zijn van rundvlees, dus niet van kalf.
Ossobuco 300 gr/st
€ 6,29 incl. btw
- vanaf 125 euro gratis bezorging
- Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
- Binnen 2 dagen bevroren geleverd
Ossobuco-Milanese! Alleen het woord al doet me watertanden…
Deze klassieke Italiaanse stoofschotel is nog lekkerder als je hem een dag of twee van tevoren maakt zodat de smaken de tijd hebben op elkaar in te werken. Je kunt de Ossobuco-Milanese met rund- kalfs-, of lamsschenkel maken. Ik vind het zelf wel heel erg lekker met de schenkel van onze gerijpte Black Angus runderen, want dat smaakt super met een romige risotto en gremolata!
Dit is nou echt wat je noemt het ultieme comfort food!
Kijk hier voor ons ultieme recept.
Als je nou wat over hebt van de heerlijk ossobuco, is het een supergoed idee om het vlees lost te trekken, en dan eventueel vet te verwijderen. Dat vlees warm je op in de overgebleven saus, en gebruik je als een mooie ragù over al dente gekookte pappardele, die brede Italiaanse lintpasta. Dat maak je af met wat geraspte pecorino kaas, en een paar oregano blaadjes. Je weet werkelijk niet wat je proeft.
Eet het lekker puur!
Voor nog meer stoof inspiratie kijk je bij onze recepten!
Extra informatie
| Gewicht | 0.300 kg |
|---|---|
| Eiwitten (g) | 22.6 |
| Kiloprijs | € 20.97/kg |
| Energie (kJ/kcal) | 495 / 117 |
| waarvan enkv. onvz. vetzuren (g) | 1.3 |
| waarvan meerv. onvz. vetzuren (g) | 0.1 |
| Vetten (g) | 3 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 1.2 |
| Zout (g) | 0.05 |
Extra informatie
| Gewicht | 0.300 kg |
|---|---|
| Eiwitten (g) | 22.6 |
| Kiloprijs | € 20.97/kg |
| Energie (kJ/kcal) | 495 / 117 |
| waarvan enkv. onvz. vetzuren (g) | 1.3 |
| waarvan meerv. onvz. vetzuren (g) | 0.1 |
| Vetten (g) | 3 |
| waarvan verzadigde vetzuren (g) | 1.2 |
| Zout (g) | 0.05 |
Ossobuco-Milanese 300 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO
Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.
Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.