Vleeschenco logo

Pekingeend

Pekingeend uit de polder

Deze pekingeend is eigenlijk een vreemde uh… eend in ons assortiment. Het is namelijk geen natuurvlees. Maar wel heel lokaal, zo uit de Flevopolder, en dat vinden we wel van doorslaggevend belang.  Ze worden met liefde grootgebracht in verwarmde schuren, waar ze genoeg ruimte hebben om lekker met hooi te spelen, en rondjes te kuieren als ze daar zin in hebben. Ze zijn ongeveer 2 kilo zwaar.

 16,96 incl. btw

  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Extra informatie

Wat kan je allemaal maken met deze polder pekingeend?

De pekingeend wordt in z’n geheel geleverd. Je kunt de borsthelften apart bereiden als eendenborst, dit kan je het beste in een koekenpan of op de BBQ doen. Die eendenborst kan je vervolgens weer verwerken tot Oosterse pannenkoekjes met eendenborst, knapperige groente en hoisinsaus.

De bouten van de pekingeend kan je heel mooi konfijten, dat wil zeggen langzaam garen in z’n eigen vet, waar je dan een mooie Caussolet van kan maken. Dat is ultiem Frans comfort food op basis van bonen, tomaat, en saucijsjes  gestoofd in die zelf gemaakte gekonfijte eendenbout.

Je kunt ook een mooie rillette van de eend maken. En van de restanten van het karkas kan je een fijne bouillon trekken.

Bij een van onze horecaklanten, en gerenomeerd restaurant die de circulariteitsprijs 2019 heeft gewonnen staat het als donseend op de kaart. Omdat het dons van deze eenden zeer zacht is, wordt het voor de vulling van dekbedden en kussens wordt gebruikt. Het is een mooi bijproduct, van deze zeer smakelijke lokale polder pekingeend.

Ben je toch ff lekker onder de pannen met zo’n pekingeend.

Meer weten over deze eend? Check het hier.

Wat je er ook mee doet, eet het lekker puur!

Extra informatie

Gewicht 2.000 kg
Energie (kJ/kcal)

1603 / 388

Vetten (g)

37.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Vezels (g)
Zout (g)

0.073

Artikelnummer: 1140 Categorie: Tags: , ,

Extra informatie

Gewicht 2.000 kg
Energie (kJ/kcal)

1603 / 388

Vetten (g)

37.3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

Koolhydraten (g)
waarvan suikers (g)
Vezels (g)
Zout (g)

0.073

Gerelateerde producten

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten