Vleeschenco logo

Ram testikels

Ramtestikels

Ramstestikels worden in Nederland amper gegeten. In Scandinavie is het een lekkernij, en eerlijk gezegd, goed bereid is het dat ook. Eerst pocheren, dan in plakken snijden en krokant bakken, net zoals zwezerik. Wil je ze ook wel eens proberen?

We verkopen ze per stuk, en ze wegen tussen de 60 en 160 gram.

Ramtestikels worden per stuk verpakt en geleverd.

 6,75 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 7 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

Ram testikels

Ram testikels, niet heel bekend in de Nederlandse keuken, maar een lekkernij in Scandinavie, IJsland en Duisland. Het is zacht en heel smakelijk vlees. De ballen ontvellen, in plakjes snijden en bakken. Een mooi stukje vlees dat je in de supermarkt, niet  tegen komt. Het is een zeer smaakvol stukje vergeten vlees, van de mannelijke Schoonebeeker heidelammeren. Niet een alledaags stukje vlees en zacht van structuur. Heb jij er de ballen voor?

Dit is een mooi voorbeeld van het kop tot staart principe dat wij willen uitdragen met ons natuurvlees. Het hele dier moet (en kan) gebruikt worden. Niets verspillen is de ultieme vorm van respect naar het dier. Zo ook de lamsballen.

Dieet van een heideschaap

De ramstestikels komen van het Drentse Heideschaap, of nog specifieker de Schoonebeeker heideschapen. Vlees van deze lammeren levert een bijzonder product en het staat in de Slowfoodlijst van De Ark van Smaak! En daar kom je niet zomaar op te staan.

Dit heideschaap heeft een wildachtige smaak, in plaats van die typische sterke smaak die andere soorten zoals het Texels of Nieuw Zeelands lam vaak wel hebben. Daardoor wordt het ook door mensen gegeten die normaal gesproken niet zo veel hebben met lamsvlees.

De specifieke smaak van lamstestikels, en al onze andere lamsvlees producten, komt met name door het dieet wat deze schapen krijgen. Ze worden veelal ingezet om de jonge scheuten van de beruchte Berenklauw te eten. Voor mensen een zeer gevaarlijke plant, die heel veel voorkomt in Flevoland. Maar schapen vinden dat ’t allerlekkerste wat er is. Berenklauw bevat veel eiwit, en daar groeien de lammeren goed van.

Geïnteresseerd in andere lamsvlees producten naast de ramtestikels? Kijk hier voor ons hele assortiment.

Bekijk hier meer orgaanvlees.

Eet het lekker puur!

Wil je op de hoogte blijven van onze inspiratie? Like ons op Facebook en Instagram

De testikels 2/3e doormidden snijden, dan kan je ze makkelijker ontdoen van de vliezen. Er zitten twee vliezen omheen.

Vervolgens de helften 10 – 15 minuten pocheren in warm water. Er uithalen, wat af laten koelen, en bakken in de pan. Je kan ze ook eerst in plakjes van een cm snijden en dan bakken. Het is maar net hoe je het op wilt dienen.

Medium - Rare: 80

Extra informatie

Gewicht 0.100 kg
Energie (kJ/kcal)

659/ 158

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.8

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.5

Vetten (g)

8.3

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

3.4

Zout (g)

0.07

Kiloprijs

€14,99/kg

Eiwitten (g)

20.7

Artikelnummer: 996 Categorie: Tag:
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.100 kg
Energie (kJ/kcal)

659/ 158

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.8

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.5

Vetten (g)

8.3

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

3.4

Zout (g)

0.07

Kiloprijs

€14,99/kg

Eiwitten (g)

20.7

Snel geleverd

Goed en lekker vlees
- Brunssum

prima!

Prima verpakt en verzonden. Service goed
- 't zand

Dankbaar

Ik ben hooggevoelig en heb lang geen vlees kunnen eten ivm met de emoties die oppik van de dieren. Dit [...]
- Wassenaar

goed en lekker vlees

goede website, goed vlees en prima bezorging
- Almere

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.
- Rijswijk
360 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10

Gerelateerde producten

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten