Vleeschenco logo

Ribeye, 300 gr

Ribeye is favoriet bij veel vleesliefhebbers. En terecht! Het vet uit de dooradering maakt ribeye ongelofelijk mals en sappig en zorgt tijdens de bereiding voor een bijzonder volle smaak. Dit prachtige stuk vlees van het rund is enorm veelzijdig. Ga voor bereiding op de barbecue of grill, of gewoon in de pan of oven.

Onze ribeye komt van Nederlandse, grasgevoerde runderen die je oprecht blije koeien mag noemen. Zij grazen hun leven lang op biologisch gecertificeerd natuurterrein boordevol gras, bloempjes en kruiden. Het resultaat: puur en eerlijk vlees, geen antibiotica, geen e-nummers. Gewoon zoals het hoort.

300 gr/st

 12,29 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 12 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

Runder ribeye, een ongelofelijk mals stuk vlees

Ribeye komt van de ribben van runderen en ligt in het verlengde van de dunne lende (de entrecote). Met rib nog aan het vlees heet het ‘tomahawk’, deze wordt vaak hoger gesneden. Ribeye dankt zijn naam aan het stukje vet in het midden wat dit prachtige stuk vlees op een oog laat lijkt.

Ribeye wordt gesneden uit een ‘luie’ spier, dat is een spier die weinig wordt gebruikt. Vlees van ‘luie’ spieren is malser en sappiger dan bijvoorbeeld vlees van de lende. Dit komt door de dooradering van streepjes vet (intramusculair vet). Hierdoor droogt ribeye niet snel uit tijdens bereiding en heeft het, zelfs bij medium, een ongelofelijk rijke en volle smaak.

Ribeye bakken of grillen

Ribeye is enorm veelzijdig en leent zich uitstekend voor verschillende bereidingsmethoden. Je kunt ribeye bakken of grillen. Gewoon in de pan, in de oven, op de steengrill of op de barbecue. Door zijn malsheid is een kortere bereidingstijd voldoende, te lang bakken kan het vlees taaier maken. Laat de ribeye na bereiding zeker 10 minuten ingepakt in aluminiumfolie rusten. Zo kunnen de vleessappen settelen en creëer je een perfect stuk vlees. De ideale kerntemperatuur is 48 °C. Snijd daarna je ribeye aan en serveer het rare tot medium.

Tip: met hoge kwaliteit natuurvlees als onze ribeye maak je een fantastische Italiaanse tagliata. Gaar het vlees rare tot medium rare, snijd het in reepjes, besprenkel met olijfolie en top het af met een snufje fleur de sel. Alleen nog een handje rucola en meer heb je niet nodig voor dit mooie gerecht.

Grasgevoerd vlees uit Nederland

Al ons vlees is afkomstig van Schotse Hooglanders en Black Angus runderen die in kuddes leven in Nederlandse natuurgebieden. Hier grazen ze hun leven lang, niet met als doel om geslacht te worden, maar om bij te dragen aan biodiversiteit. Zoals het hoort, vinden wij.

De dieren worden van kop tot staart verwerkt bij slagerij Ter Weele, er gaat dus niets verloren. Vervolgens laten we het nog een paar weken rijpen. Zo ontstaat er een (h)eerlijk stuk dry-aged vlees.

Ribeye kopen?

Aan de slag in eigen keuken (of tuin) met ongelofelijk mals natuurvlees? Bestel dan ribeye van Vleesch & Co. Je kiest niet alleen voor écht goed vlees voor jezelf, maar draagt ook bij aan een betere wereld waarin we samen streven naar duurzaamheid. Bestel vandaag en wij bezorgen binnen 5 dagen jouw (h)eerlijke vlees, vacuüm verpakt en bevroren!

Je kunt de ribeye het beste kort bakken, grillen of roosteren op hoog vuur.

Laat het vlees na bereiding zeker 10 minuten ingepakt in aluminium folie rusten, en snijdt het daarna pas aan.

Serveer het rare tot medium. De ideale kerntemperatuur is 48 °C.

 

Rare: 48

Medium - Rare: 52

Extra informatie

Gewicht 0.300 kg
Eiwitten (g)

21.2

Energie (kJ/kcal)

709 / 170

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

3.5

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

9.4

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

4.5

Zout (g)

0.05

Kiloprijs

€40,97/kg

Artikelnummer: 761 Categorie: Tags: , , ,
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.300 kg
Eiwitten (g)

21.2

Energie (kJ/kcal)

709 / 170

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

3.5

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

9.4

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

4.5

Zout (g)

0.05

Kiloprijs

€40,97/kg

Snel geleverd

Goed en lekker vlees
- Brunssum

prima!

Prima verpakt en verzonden. Service goed
- 't zand

Dankbaar

Ik ben hooggevoelig en heb lang geen vlees kunnen eten ivm met de emoties die oppik van de dieren. Dit [...]
- Wassenaar

goed en lekker vlees

goede website, goed vlees en prima bezorging
- Almere

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.

Uitstekende kwaliteit zoals beschreven.
- Rijswijk
360 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10

Gerelateerde producten

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten