Ribstuk 400 gram

 8,89 incl. BTW

Kiloprijs €22,25/kg


Dit ribstuk van grasgevoerd rund is bijzonder geschikt voor pulled beef!

 

Ons ribstuk is eigenlijk dik gesneden riblappen. Het is een stuk zonder bot uit de borst, mooi dooraderd met vet, wat het vlees heel veel smaak geeft.

Langzaam (indirect) garen geeft het mooiste resultaat, dan krijg je botermals vlees dat je zo uit elkaar kan trekken.

 

Runderribstuk 400 gr/pak

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 9 Doekoes.


SKU: 719 Categorieën: , , , ,

Je kunt het ribstuk het beste slow grillen op de BBQ, of roosteren in de oven.

 

We portioneren het ribstuk op ongeveer 400 gram en daardoor is het lekker dik, en heeft het vlees de tijd om de juiste garing te krijgen. Het vet geeft tijdens de bereiding heel veel smaak af en maakt daardoor het vlees zeer mals.

Ribstuk, of eigenlijk dik gesneden riblappen is geen lastig stuk vlees om te bereiden. Laat het vlees heel rustig een dag in de vacuümverpakking ontdooien in de koelkast. Zorg ervoor dat je vlees voor bereiding op kamertemperatuur is. Haal het minimaal een uur van te voren uit de koeling.

 

Grill het vlees direct even aan. Pak het dan in aluminium folie en laat op indirect vuur, lage temperatuur, nog zeker  3 – 4 uur garen. Door de langzame garing op lage temperatuur ontwikkeld dit stuk vlees zich tot een prachtige pulled beef, die kwa mondgevoel doet denken aan een procureur. Omdat het van ons bijzondere rundvlees is smaakt het dan wel weer heel anders…

 

Of lekker lang sudderen…

Je kunt het ook aan een stuk lekker lang laten sudderen, net zoals hachee vlees. Volg gewoon dit recept, maar laat het vlees heel aan één stuk, en gaar het dan een uurtje of 10-12 op een heel lage temperatuur.

 

Eet het lekker puur!

 

Heb je al bij onze andere heerlijke bbq producten gekeken?

Gewicht 0.400 kg
Ingrediënten 100% grasgevoerd rundvlees
Voedingswaarde
Runder ribstuk rauw per 100 gr
Energie (kJ/kcal) 692 / 166
Vetten (g) 9,5
waarvan verzadigde vetzuren (g) 4,2
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g) 3,8
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g) 0,3
Koolhydraten (g) 0
waarvan suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 20,1
Zout (g) 0,063

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.