Ribstuk 500 gram

 10,49 incl. BTW

Kiloprijs 20,98/kg

Dit ribstuk van grasgevoerd rund is bijzonder geschikt voor pulled beef!

 

Ons ribstuk is eigenlijk dik gesneden riblappen. Het is een stuk zonder bot uit de borst, mooi dooraderd met vet, wat het vlees heel veel smaak geeft.

Langzaam (indirect) garen geeft het mooiste resultaat, dan krijg je botermals vlees dat je zo uit elkaar kan trekken.

 

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 10 Doekoes.


SKU: 719 Categorieën: , , , ,

We portioneren het ribstuk op ongeveer 400 gram en daardoor is het lekker dik, en heeft het vlees de tijd om de juiste garing te krijgen. Het vet geeft tijdens de bereiding heel veel smaak af en maakt daardoor het vlees zeer mals.

 

Je kunt het ribstuk het beste slow grillen op de BBQ, of roosteren in de oven.

Ribstuk, of eigenlijk dik gesneden riblappen is geen lastig stuk vlees om te bereiden. Laat het vlees heel rustig een dag in de vacuümverpakking ontdooien in de koelkast. Zorg ervoor dat je vlees voor bereiding op kamertemperatuur is. Haal het minimaal een uur van te voren uit de koeling.

Grill het vlees direct even aan. Pak het dan in aluminium folie en laat op indirect vuur, lage temperatuur, nog zeker  3 – 4 uur garen. Door de langzame garing op lage temperatuur ontwikkeld dit stuk vlees zich tot een prachtige pulled beef, die kwa mondgevoel doet denken aan een procureur. Omdat het van ons bijzondere rundvlees is smaakt het dan wel weer heel anders…

 

Of lekker lang sudderen…

Je kunt het ook aan een stuk lekker lang laten sudderen, net zoals hachee vlees. Volg gewoon dit recept, maar laat het vlees heel aan één stuk, en gaar het dan een uurtje of 10-12 op een heel lage temperatuur.

 

Eet het lekker puur!

 

Heb je al bij onze andere heerlijke bbq producten gekeken?

Gewicht0.500 kg

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten