Rundernieren

 7,50 incl. BTW

Kiloprijs: €15,50/kg

Runderniertjes, 600-800 gram

 

Runderniertjes zijn lekker, maar je moet ze wel goed schoonmaken.

 

 

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 8 Doekoes.


SKU: 794 Categorieën: , ,

Rundernieren

Rundernieren zijn orgaanvlees en het komt weer wat meer in de belangstelling. In Frankrijk en Belgie staan ze regelmatig op de kaart van de bistro’s. In Nederland kom je het toch wat minder frequent tegen.

Runder- of kalfsniertjes zijn veelvuldig gelobd en langwerpig, terwijl de nieren van het lam en het varken niet gelobd en boonvormig zijn. Veel mensen hebben bezwaar tegen runder- en varkensnieren vanwege hun sterke geur. Je moet ze wel heel goed spoelen en schoonmaken, dan verdwijnt de onaangename geur. Als de nier goed bereid is, is het echter een smakelijk stukje vlees met een heel eigen textuur. Onthoud, dat niertjes geroosterd of gesauteerd moeten worden als je ze zacht wilt houden. Een te lange bereidingstijd maakt ze taai en dan is het nodig ze lang en zachtjes te koken om ze weer zacht te krijgen.

Bereidingstip

Je kunt de runderniertjes heel eenvoudig een paar minuutjes rosé bakken op een matig vuur, maar het is ook heel geschikt voor een ragout of steak and kidney-pie. Je zult verrast zijn door de smaak en als bonus is het ook nog eens heel gezond. Nieren zitten namelijk bomvol ijzer!

 

Bekijk hier meer orgaanvlees.

 

Eet het lekker puur!

 

Wil je op de hoogte blijven van onze inspiratie? Like ons op Facebook en Instagram

Gewicht0.200 kg

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten