• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5
Vleeschenco logo

Schenkel 300 gr

Schenkel, een (h)eerlijk stuk vintage vlees.

Dit fijne stuk vlees is wat ondergewaardeerd in Nederland. Zeer interessant van smaak! Het moet zeker 2,5 a 3 uur stoven om het bindweefsel af te breken en de smaak en structuur om te zetten naar een sappige en volle vlees smaak.

Schenkel 300 gr/st

 6,29 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 6 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Extra informatie

Schenkel is een traditioneel stuk vlees in Italie dat daar als Ossobuco bekend staat

Onze schenkel komt van minimaal drie weken gerijpt natuurvlees van de Black Angus en Schotse Hooglander runderen. De kuddes lopen in alle rust lekker in de Nederlandse natuurgebieden rond.

Schenkel is natuurlijk bekend als een mooi stukje vlees met bot om soep van te trekken. Door de aanwezige merg, de uitzonderlijke smaak van het vlees, én de gelatine die in het bot zelf zit, is dat de beste basis voor een prachtige lekkere bouillon.

Schenkel komt uit de poot van het rund en wordt horizontaal gezaagd, zodat je een stuk vlees hebt met een rond bot erin. In het bot zit duidelijk herkenbaar het merg (bone marrow), wat heel zacht en romig smaakt als het gegaard is.

Wij vinden echter dat dit ondergewaardeerde stuk van het rund het beste te bereiden is in een stoof als Ossobuco Milanese. Dat kan je het beste serveren met een frisse gremolata en een romige risotto. Of in de herfst met een zelfgemaakte pompoen gnocchi. En de left-overs gebruik je gewoon als een heerlijke ragú over je pasta. Beter wordt het niet, dat beloof ik je.

Kijk hier voor ons geweldige recept van traditionele Ossobuco

Eet het lekker puur!

beoordelingen

Wees de eerste om “Schenkel 300 gr” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Extra informatie

Gewicht 0.300 kg
Eiwitten (g)

22.6

Kiloprijs

€ 20.97/kg

Energie (kJ/kcal)

495 / 117

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

1.3

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

1.2

Zout (g)

0.05

Artikelnummer: 715 Categorie: Tag:
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.300 kg
Eiwitten (g)

22.6

Kiloprijs

€ 20.97/kg

Energie (kJ/kcal)

495 / 117

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

1.3

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.1

Vetten (g)

3

waarvan verzadigde vetzuren (g)

1.2

Zout (g)

0.05

Gerelateerde producten

Schenkel 300 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Zeer positief

Goede service en bereikbaar.
- Rotterdam

Uitstekend!

Heerlijk vlees
- Tilburg

dier- en mensvriendelijk vlees

Mijn man eet de oranjehoen en is daar zeer tevreden over. Ik eet geen vlees maar de geur van deze kip is zo neutraal dat het voor mij niet onaangenaam ruikt.
- Wezep

prima

Het geleverde product beantwoordde geheel aan de verwachtingen en de bezorging/aflevering was goed geregeld en stipt op tijd
- Rotterdam

Heerlijk vlees, snel geleverd

Ruime keuze uit heerlijk vlees bij Vleesch & Co. Fijn om kwalitatief goed vlees te kopen met een natuurlijke herkomst. Het vlees is snel en prima (diepgevroren) geleverd.
- Rotterdam
407 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10