Ganzenborst gerookt

 7,85 11,00 incl. BTW

Kiloprijs 36,97/kg

Gerookte borst van Schipholgans

 

Van de Schipholgans worden geweldige producten gemaakt!  De ganzenborst van deze wilde gans (Kolgans, Brandgans, Canadese gans) wordt gerookt bij Frank’s Smokehouse in Amsterdam. Frank weet het beste van ieder product naar boven te halen met zijn jarenlange ervaring in het roken. En zo ook met deze ganzenborst. Dit unieke stuk vlees is door het koud roken omgetoverd tot een ware delicatesse.

 

En het is uniek, omdat het bijna niet te krijgen is in Nederland, en al helemaal niet zo lekker als deze.  We zijn blij en trots dat wij een aantal van de wilde Schipholgans producten in het assortiment op konden nemen.

 

De gewichten variëren van 250 – 350 gram, afhankelijk van het soort gans.

 

Stel opnieuw in

SKU: 1115 Categorieën: , , , , Tag:

Gerookte ganzenborst, dat moet je geproefd hebben!

Gerookte ganzenborstfilet van schipholgans met rozemarijn. De borstfilet wordt in haar eigen vet gerookt. De ganzenborsten zijn ongeveer 230 gram per stuk. Het product wordt afgenomen per borst.

 

Je snijdt deze ganzenborstfilet het best in hele dunne plakjes. Eenmaal aangesneden nog zeker en week te bewaren in de koelkast. Super lekker als onderdeel van een charcuterie plank. Of op een salade met aangemaakte botersla en verse vijgen.

 

Naast de ganzenborstfilet hebben  we ook heel lekkere croquetten en bitterballen van deze wilde ganzen soorten.

Kijk hier voor meer lekkere producten op je borrelplank.

 

 

Het verhaal van de Schipholgans.

 

Uit veiligheidsoverwegingen voor de luchtvaart wordt de populatie Schipholgans goed op peil gehouden op en rondom onze national luchthaven. Uiteraard is Schipholgans geen officiële soortnaam voor deze gans. Het zijn onder andere de kolgans, Canadese gans, brandgans, grauwe gans en de Nijlgans, die op de uitgestrekte vliegvelden bivakkeren. Maar ze zijn een bedreiging voor de veiligheid in de luchtvaart. Als een gans in de motor vliegt is de ellende niet te overzien.

Vandaar dat de populatie goed op peil wordt gehouden. DkvhOD is met het vlees van deze dieren, die voorheen alleen maar naar de destructie gingen, prachtige producten gaan ontwikkelen.

 

DKvhOD is een conceptuele installatie naar een idee van Rob Hagenouw. Door verkoop van smaakvolle producten van ongewenste diersoorten/ plaag dieren wordt een statement gemaakt van de absurditeit in ons denken over maatschappelijk niet aanvaarde dieren. De signaalkeuken, heeft tot doel op kunstzinnige/ innovatieve wijze de aandacht te vestigen op de wijze waarop wij omgaan met ‘maatschappelijke ongewenste dieren’. Dit door verkoopbare en eetbare producten te creëren van dieren die als plaag worden ervaren, die gevaar zijn voor de maatschappij en/of (economische) schade veroorzaken en als zodanig worden afgevangen, bejaagd of ander sinds worden gedood.

 

Het idee is om, van plaag- en overschot dieren dieren die geslacht of ter destructie worden aangeboden, al het vlees te gebruiken als ingrediënt voor de producten. Deze producten worden vervolgens verkocht. Door de consumenten ook te informeren over het waarom van het product, wil de KvhOD een maatschappelijke statement maken. Om te komen tot een goed product wordt samengewerkt met jagers, koks, restauranthouders, delicatesse zaken en kleine voedselproducenten.

 

Wij zijn blij om dit mooie stukje natuurvlees in het assortiment te hebben!

 

GewichtNiet beschikbaar
Gewicht op voorraad

250 gram, 350 gram

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten