• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5

Shortribs, gerijpt

Shortribs… van de Angus.

Onze shortribs zijn heel dikbevleesd, en een paar weken gerijpt voor de beste smaakontwikkeling. Wat een delicatesse is dit!

Wij leveren de shortribs met 2 botten aan elkaar. De stukken variëren in grootte, maar zijn zo rond de 1 kg per stuk.  We vinden het zonde om er stukken vanaf te snijden om zo een perfecte portionering te krijgen. Dat doen we dus ook niet.

Shortribs staan op de wensenlijst van elke zichzelf respecterende BBQ liefhebber! Wacht dus niet te lang met bestellen want onze shortribs zijn beperkt leverbaar, en op=op.

Shortribs, 1000 gr/st

 29,90 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 30 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie

De shortribs worden gesneden uit de runderborst.

De shortribs zijn eigenlijk drie structuren vlees kruislings op elkaar met het bot er nog aan. Het komt kwa structuur in de buurt van klapstuk. Bij ons komt dat van de runderen die in de natuurparken lopen om daar de boel te onderhouden d.m.v. begrazing, zoals Schotse Hooglanders, Galloways & Black Angus. En we laten dat door de slager nog een paar weken rijpen om een nog betere smaak te krijgen.

De shortribs laat je 2 dagen marineren in bijvoorbeeld een mooi hoppig bier en wat kruiden. Daarna laat je het minimaal 8-10 uur lang garen op lage temperatuur in je oven of op je Big Green Egg (14 uur mag ook hoor) op een lage temperatuur van rond de 85℃.  Daardoor transformeert je shortrib in een heerlijke vorm van draadjesvlees, wat door het bot extra smaak heeft gekregen. Het resultaat is een supermooi stuk vlees waar je je vingers bij op eet!

Uiteraard kan je de shortrib ook in de oven bereiden. In dat geval laat je ze eerst minimaal 24 uur marineren in wat jij lekker vindt, zoals kruiden, chili, kaneel en rode wijn. Daarna bak je ze eerst aan alle kanten bruin aan in een braadpan of koekenpan, en laat je het vervolgens in een braadslee 8-10 uur garen op 80 – 90 ℃.

Voor inspiratie kijk hier!

Eet het lekker puur!

je kan de shortrib in de oven bereiden. In dat geval laat je ze eerst minimaal 24 uur marineren in wat jij lekker vindt, zoals kruiden, chili, kaneel en rode wijn.

Daarna bak je ze eerst aan alle kanten bruin aan in een braadpan of koekenpan, en laat je het vervolgens in een braadslee min. 8-10 uur garen op 80 – 90 ℃.

Medium - Rare: 90

Extra informatie

Gewicht 1.000 kg
Eiwitten (g)

19.8

Energie (kJ/kcal)

573 / 137

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.7

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

6.4

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

2.7

Zout (g)

0.063

Kiloprijs

€29.90/kg

Artikelnummer: 815 Categorie: Tags: ,
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 1.000 kg
Eiwitten (g)

19.8

Energie (kJ/kcal)

573 / 137

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.7

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

6.4

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

2.7

Zout (g)

0.063

Kiloprijs

€29.90/kg

Gerelateerde producten

Shortribs, gerijpt bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Prima vlees en vis, goede levering.

Het vlees en vis is van goede kwaliteit, prima verpakt in handelbare porties. De levering gaat volgens afspraak.
- Oostzaan

Prima kwaliteit en service.

Kan niet beter.
- Bergeijk

Gewoon lekker en eerlijk vlees!

Goed verzorgd, op tijd geleverd.
- Lopik

Easy to order and good quality meat

I have been struggling to find grass fed beef since I arrived to Netherlands and Vleesch & Co answers all my expectations, orders are fast and easy and I receive good quality beef meat and organs at my place.
- Amsterdam

Goed verzorgd

Goed verzorgd , goed op de hoogte gehouden, wanneer de bestelling opgehaald kon worden. Heerlijk vlees
- Assen
368 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten