Spareribs

 16,15 incl. BTW

Kiloprijs €17,95/kg

Spareribs van Veluws Scharrelvarken

 

Onze spareribs zijn niet gemarineerd of voorgegaard. Lekker stevig vlees, met heel veel smaak. Net als al onze andere varkensproducten, totaal anders van smaak dan de supermarkt varianten.

 

Spareribs 900gr/st

 

Slechts 2 resterend op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 16 Doekoes.


SKU: 1204 Categorieën: , , ,

Spareribs

 

Super spareribs van blije scharrelvarkens. Niet gekruid, en niet voorgekookt. Zodat je zelf helemaal kan bepalen welke twist je de spareribs meegeeft.

 

Onze spareribs zijn gemaakt van het scharrelvlees van een vijfsterren varkensboer die biologisch werkt en zijn dieren bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dat houdt in dat de varkens zomer en winter buiten in de grond staan te wroeten, lekker in de wei kunnen luieren en in de modder mogen rollen. En dat er een binnenhok is met vers stro.

De zeugen maken zelf nesten in het stro en wanneer de biggen worden geboren dan groeien ze op bij de moeder. Zoals het hoort. Deze Veluwse scharrelvarkens krijgen genoeg vermaak en hoeven zich nooit te vervelen. Hun grappige krulstaart kunnen ze daarom gewoon behouden. Ze hebben sowieso maar zelden kwaaltjes omdat ze dankzij veel speelruimte en buitenlucht een sterke natuurlijke weerstand opbouwen.

 

In de vele BBQ workshops die wij mogen geven werken we vaak met spareribs. De 3-2-1 methode heeft wel mijn voorkeur.  Omdat je garing langzaam gaat (neem wel de tijd) worden je spareribs supermals.

 

Spareribs 3-2-1 methode op de BBQ

Zorg dat je BBQ klaarstaat voor indirecte garing, en dat het een temperatuur heeft van 90 tot 120 ℃.

Verwijder de vlies aan de onderkant van de spareribs. Dit gaat makkelijk met behulp van een theelepeltje.

Bestrooi ze met zout en peper. Leg de spareribs op het rooster, maar niet direct boven de kolen.

Laat ze 3 uur garen.

 

Neem voor elke rib een stuk aluminium folie. Leg daarop een sparerib met de ronde kant naar onderen. Bedruip met een half kopje appelsap of een scheutje appelazijn. Daardoor wordt je vlees nog malser. Vouw het aluminiumfolie dicht en leg de spareribs weer terug op de barbecue.

 

Na 1,5 uur zijn je spareribs helemaal gaar. Daarna kan je ervoor kiezen ze zo te laten, of nog even om en om boven de hete kolen te grillen, voor een beetje knapperigheid. En je hebt de keuze ze lekker naturel te laten (mijn favoriet!) of voor het grillen af te lakken met een bbq saus naar keuze, waardoor ze extra stickey worden. Daar kan je helemaal los mee gaan. Helemaal afhankelijk van wat jij lekker vindt.

 

Wil je werken met een rub? Strooi dat dan bij stap 1 over de spareribs, in plaats van zout en peper.

Eet het lekker puur!

 

Heb je al bij onze andere BBQ producten gekeken?

Gewicht0.900 kg
Ingrediëntenvarkensvlees (scharrel)
Voedingswaarde
Spareribs varken rauwper 100 gr
Energie (kJ/kcal)835 / 200
Vetten (g)13,0
waarvan verzadigde vetzuren (g)4,9
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g)5,5
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g)1,6
Koolhydraten (g)0,1
waarvan suikers (g)0,1
Vezels (g)0,4
Eiwitten (g)20,4
Zout (g)0,089

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten