• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5

Sukadelappen 250 gr

Aanbieding!

Sukadelappen zijn het meest bekend van het traditionele draadjesvlees.

Door de zeen die heel zacht wordt door het langzame garen, en de hoeveelheid vet aders die in dit werkstuk zitten, krijgt dit stuk vlees een heel aparte smaaksensatie.  Je kunt ook de zeen er uit snijden en steaks van snijden, die dan flat iron steak heten. Zeer smakelijk op de barbecue.

De sukade is geportioneerd per stuk en verpakt per 200 gr. Het komt uit het deel dicht bij het schouderblad, de spier waar de poten mee worden bewogen.

Gestoofd is het heerlijk mals, en fluweelzacht. Stoof het dan in de oven op 90°C, voor minimaal 8 uur.

Als je de sukade als steak bereid (met de zeen eruit gesneden) doe je dit het beste op de barbecue Je steak heeft dan  middelfijne vezels wat betekend dat je er dan iets meer op moet kauwen. De ideale kerntemperatuur ligt dan tussen de 48-50°C.

Sukadelappen 250 gr/pak

 5,19 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 5 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Bereidingswijze
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (1)

Sukadelappen

De sukadelappen (het echte sublieme draadjesvlees) zijn het enige stuk vlees waar de zeen zacht van wordt tijdens het bereiden. De hele zachte ‘ader’ die in het midden van de lappen zit is het specifieke kenmerk aan dit mooie stukje stoofvlees. Het absolute geheim om een goede sucade te krijgen is lang sudderen en een zuurtje toevoegen. Dit kan door wijn, tomaat, azijn of citrus mee te stoven omdat dit zuur bevat. En het zuurtje zorgt er voor dat het vlees zacht wordt.  In dit recept kies ik ervoor het met azijn en rode wijn te doen.

Onderstaand het recept voor de allerlekkerste sukadelappen. Omdat we nu toch zo ongeveer het lekkerste en meest pure grasgevoerde vlees van Nederland verkopen, willen we ook wel graag dat je er gelijk iets goeds mee doet.

Recept oma’s Sukadelappen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Wat te kopen:

  • 1 kilo sukadelappen
  • 1 pak boter
  • olijfolie
  • een scheut azijn
  • 2 glazen rode wijn
  • 5 laurierblaadjes
  • 6 jeneverbessen
  • 6 kruidnagels
  • evt. een bouillonblokje
  • zout
  • peper

Wat heb je verder nodig:

  • braadpan
  • oven

Wat te doen:

Kruid de sukadelappen met peper en zout. verwarmde over voor op 90℃. Zet je braadpan op het vuur, en smelt daarin een pakje boter en een scheut olijfolie. Braad de sukade aan beide zijden bruin op een hoog vuur.

Draai je vuur lager en voeg de azijn, wijn, laurierblaadjes, jeneverbessen en de kruidnagels toe. Zorg dat het vlees onder het vocht staat, anders kan je desgewenst nog wat water of bouillon toevoegen. Zet in de oven met de deksel op de pan, voor minimaal 8 uur. Proef of de sukadelappen zacht genoeg zijn en anders laat je het nog 1 of 2 uur langer in de oven.

Serveer met gebakken aardappelen en een simpele salade van veldsla en de beste tomaten die je krijgen kunt. Dit hoef je dan alleen maar simpelweg aan te maken met een dressing van limoen, olijfolie en een beetje zout en peper.

Het recept vind je ook hier!

Meer eet-inspiratie? Volg ons op instagram.

Kruid de sukadelappen met peper en zout. Verwarm de over voor op 90℃.

Zet je braadpan op het vuur, en smelt daarin een pakje boter en een scheut olijfolie. Braad de sukade aan beide zijden bruin op een hoog vuur.

Draai je vuur lager en voeg de azijn, wijn, laurierblaadjes, jeneverbessen en de kruidnagels toe. Zorg dat het vlees onder het vocht staat, anders kan je desgewenst nog wat water of bouillon toevoegen. Zet in de oven met de deksel op de pan, voor minimaal 6 – 8 uur.

Medium - Rare: 90

Extra informatie

Gewicht 0.250 kg
Eiwitten (g)

21.3

Energie (kJ/kcal)

566 / 135

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.3

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

5.5

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

2.2

Zout (g)

0.07

Kiloprijs

€22,98/kg

Artikelnummer: 714 Categorie: Tag:
Ingrediënten: 100% grasgevoerd rundvlees

Extra informatie

Gewicht 0.250 kg
Eiwitten (g)

21.3

Energie (kJ/kcal)

566 / 135

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

2.3

Koolhydraten (g)

0

waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

0.2

Vetten (g)

5.5

Vezels (g)

0

waarvan suikers (g)

0

waarvan verzadigde vetzuren (g)

2.2

Zout (g)

0.07

Kiloprijs

€22,98/kg

Gerelateerde producten

Sukadelappen 250 gr bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Prima vlees en vis, goede levering.

Het vlees en vis is van goede kwaliteit, prima verpakt in handelbare porties. De levering gaat volgens afspraak.
- Oostzaan

Prima kwaliteit en service.

Kan niet beter.
- Bergeijk

Gewoon lekker en eerlijk vlees!

Goed verzorgd, op tijd geleverd.
- Lopik

Easy to order and good quality meat

I have been struggling to find grass fed beef since I arrived to Netherlands and Vleesch & Co answers all my expectations, orders are fast and easy and I receive good quality beef meat and organs at my place.
- Amsterdam

Goed verzorgd

Goed verzorgd , goed op de hoogte gehouden, wanneer de bestelling opgehaald kon worden. Heerlijk vlees
- Assen
368 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10