Tartaartjes zijn ook goed in een mager dieet.

De tartaar wordt gemaakt van de minst vette delen van de koe. Zo komt de kruidige smaak het best tot z’n recht en voelt het zacht rul in de mond, en kan je het ook rauw eten, zoals bijvoorbeeld als een steak tartare of op een broodje.

Als je ze hooguit twee minuten aan beide zijden bakt in een koekenpan smaken ze het lekkerst! Wil je het echt professioneel aanpakken met een vleesthermometer, ga dan voor een kerntemperatuur van 46-48°C (voor rare tot medium).

Houdt je van rauw vlees? Dan kan je ze ook op een broodje doen. Naar smaak wat peper, zout toevoegen en evt. nog wat ui of een fijngehakte augurk. Heb je in een handomdraai een broodje steak tartare.

Eet het lekker puur!

Geïnspireerd worden door onze heerlijke recepten? schrijf je hier in.