Wildzwijn pakket

 107,95 incl. BTW

Kiloprijs €23,98/kg

Wildzwijn pakket zo uit de Veluwse bossen

 

Ons wildzwijn pakket wordt gemaakt van echt Veluws everzwijn. Het dier wordt van kop tot staart verwaard, en onze slager heeft er een mooi ambachtelijke en gevarieerd pakket van gemaakt.

 

Je krijgt 1 kg Fricandeau bout zonder been, een wildzwijn rollade van 1 kg met biologische kruiden, 1 kg stoofvlees in blokken, 500 gr. saucijzen, 500 gr. biologisch gekruide burgers, en ook nog 500 gr. zwijnkoteletten.

 

Genoeg voor minimaal 12 maaltijden voor 2 personen. Dat is 4,49 per maaltijd per persoon.

 

Wildzwijn pakket 4,5 kg/st

 

Uitverkocht

SKU: 665 Categorieën: , ,

Ons wildzwijn pakket, ambachtelijk verwerkt everzwijn van de Veluwe

 

Het wildzwijn pakket is gemaakt van everwijn uit de bossen van de Veluwe. De dieren struinen altijd lekker door de bossen, en hebben zich te goed gedaan aan al het lekkers dat er te vinden is zoals eikeltjes, beukenootjes, paddestoelen, kruiden, grassen, bessen, en wat nog meer!

 

Inhoud:

  • 1 kg Fricandeau bout zonder been
  • 1 kg wildzwijn rollade met biologische kruiden
  • 1 kg stoofvlees in blokken
  • 500 gr. saucijzen
  • 500 gr. biologisch gekruide burgers
  • 500 gr. zwijnkoteletten.

Het pakket is glutenvrij.

 

Je kan minimaal 12 maaltijden bereiden met dit pakket van maar liefst 4,5 kg super smakelijk wild zwijn vlees.

De zwijnkoteletten kan je heel goed op de barbecue grillen of in de pan sudderen. De rollade is goed voor 6 personen als je een corona-proof diner wilt plannen. Kijk hier voor een heerlijk recept.

De fricandeau maak je het beste klaar in de oven of in je kamado, en combineer je met rozemarijn en knoflook. Maak met een scherp mes kleine sneetjes in de fricandeau, en druk er hier en daar een teen knoflook en een topje rozemarijn in. Besmeer met zout, en gaar langzaam tot een kern temperatuur van 62 -68℃

Het stoofvlees kan je gebruiken voor dit klassieke recept, wildzwijn met appel.

 

Dit heb je nodig:

  • 1 kg in blokjes gesneden wildzwijn
  • 3 friszure appels (o.a. granny smith)
  • 50 gram boter
  • 1 glas rode wijn
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 peen, fijngehakt
  • 2 laurierblad
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel bloem
  • zout en peper naar smaak
  • 1 glas brandy, liefst calvados als je hebt

 

Dit moet je doen:

Doe de helft van de boter in een braadpan en verhit de boter totdat het bruin wordt, doe de blokjes wildzwijn in de pan en bak ze aan alle kanten bruin. Doe de ui en wortel erbij, strooi de bloem er over en bak aan tot het kleurt.

Verwarm de oven voor op 200 ℃.

Giet de wijn in de pan en doe ook de knoflook en het laurierblad erbij. Voeg naar smaak zout en vers gemalen peper toe. Breng weer aan de kook. Zet de pan in de oven. Na 50 minuten giet je de brandy over het vlees en braadt nog 15 minuten verder.

Ondertussen schil je de appels en snijdt ze in blokjes. Bak de appelen in de rest van de boter, in een koekenpan, in een minuut of 10 zacht. Schep het vlees in een voorverwarmde schaal en serveer met de appels.

Lekker met Polenta.

 

De wilde zwijnen in dit pakket zijn verwerkt door onze ambachtelijke zelfslachtende huisslager Herman ter Weele, een van de bekendste wildslagers, en ook nog eens een van de weinige Meesterslagers die Nederland rijk is.

 

Nog wat ander wild erbij? Kijk hier voor ons assortiment.

 

Eet het lekker puur!

Gewicht4.500 kg
Ingrediënten100% wild zwijnenvlees
Voedingswaarde
Wildzwijn rauwper 100 gr
Energie (kJ/kcal)435 / 104
Vetten (g)2,1
waarvan verzadigde vetzuren (g)1,0
waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (g)0,2
waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren (g)0,1
Koolhydraten (g)0,0
waarvan suikers (g)0,0
Vezels (g)0,0
Eiwitten (g)21,4
Zout (g)0,00

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten