• Vanaf 125 euro gratis bezorgen
  • Binnen 2 werkdagen bevroren geleverd
  • Grasgevoerd vlees van blije koeien
  • Beoordeeld met een 9,5

Zuurkoolspek

Ambachtelijk Zuurkoolspek

Ons zuurkoolspek is ambachtelijk gemaakt van gezouten spek van de varkensbuik. Het buikspek wordt een aantal dagen ingelegd met een kruidenmengsel zodat het vlees rijpt en het zout goed kan intrekken. Zuurkoolspek wordt traditioneel niet gerookt, wat het grote verschil is met onze spekblokjes.

Zuurkoolspek 260 gr/pak.

 5,69 incl. btw

Op voorraad

Bij aanschaf van dit product spaar je 6 Doekoes.


  • vanaf 125 euro gratis bezorging
  • Bestelling wordt bevroren geleverd via PostNL Food
  • Binnen 2 dagen bevroren geleverd
  • Beschrijving
  • Extra informatie

Zuurkoolspek van scharrelvarken

Ons zuurkoolspek is ambachtelijk gemaakt van gezouten spek van de varkensbuik. Het buikspek wordt een aantal dagen ingelegd met een kruidenmengsel zodat het vlees rijpt en het zout goed kan intrekken. Zuurkoolspek wordt traditioneel niet gerookt, wat het grote verschil is met onze spekblokjes.

Ons zuurkoolspek wordt ambachtelijk bereid door onze Meesterslager en is gemaakt van het scharrelvlees van een vijfsterren varkensboer die biologisch werkt. En zijn dieren bovendien een zo natuurlijk mogelijk leven biedt. Dat houdt in dat de varkens zomer en winter buiten in de grond staan te wroeten, lekker in de wei kunnen luieren en in de modder mogen rollen. En dat er een binnenhok is met vers stro.

Recept Zuurkool stamppot

Het geheim van mijn favoriete recept voor zuurkoolstamppot is dat ik het spek meekook met de zuurkool in witte wijn. Houd je niet zo van zure zuurkool? Dan spoel je eerst de zuurkool eerst goed af in een vergiet, voordat het de pan in gaat. Voor mij scoort deze stamppot hoog op mijn comfortfood lijst.

Doe 1 kg zuurkool uit het vat (de lekkerste) in een ruime pan. Leg het zuurkoolspek tussen de zuurkool. Voeg wat laurierblaadjes en jeneverbessen toe. Giet een hele fles witte wijn in de pan, en breng aan de kook. Laat minimaal 1 tot 1,5 uur zachtjes koken. Schil ondertussen de aardappels. Haal na 1,5 uur het spek uit de pan en voeg dan de aardappels toe. Laat deze 20 – 25 minuten meekoken.

Ondertussen snijdt je het stuk zuurkoolspek in blokjes, en bakt deze op laag vuur in een koekenpan.

Je verwijderd de laurierblaadjes , en giet de stamppot af. Dan flink stampen en als laatste de gebakken spekjes toevoegen, met het uitgebakken vet.

Serveer er een rookworst of een lekkere gehaktbal bij en je hebt een fantastische maaltijd.

Wil je meer weten over het scharrelvarkensvlees, klik hier.

Heb je al bij onze andere scharrelvarken producten gekeken?

beoordelingen

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Extra informatie

Gewicht 0.260 kg
Eiwitten (g)

16.5

Energie (kJ/kcal)

1325 / 320

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

12.4

Koolhydraten (g)
waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

3.4

Vetten (g)

28.2

Vezels (g)
waarvan suikers (g)
waarvan verzadigde vetzuren (g)

10.7

Zout (g)

0.064

Kiloprijs

€21,90/kg

Artikelnummer: 1231 Categorie: Tag:
Ingrediënten: varkensvlees (scharrel), zeezout

Extra informatie

Gewicht 0.260 kg
Eiwitten (g)

16.5

Energie (kJ/kcal)

1325 / 320

waarvan enkv. onvz. vetzuren (g)

12.4

Koolhydraten (g)
waarvan meerv. onvz. vetzuren (g)

3.4

Vetten (g)

28.2

Vezels (g)
waarvan suikers (g)
waarvan verzadigde vetzuren (g)

10.7

Zout (g)

0.064

Kiloprijs

€21,90/kg

Gerelateerde producten

Zuurkoolspek bestellen doe je snel en eenvoudig bij Vleesch&CO

Eenvoudiger dan ooit vlees bestellen van dieren die écht een goed leven hebben gehad? Maak de betere keuze voor jezelf en de planeet met gezond en lekker vlees van Vleesch & Co. Bestel je vlees bij ons, dan weet je zeker dat je vlees bestelt van echt blije dieren. Want wij verkopen alleen vlees van dieren die een zo natuurlijk mogelijk leven hebben gehad.

Lees ons verhaal om meer te weten te komen over onze kernwaarden en visie en sluit je aan bij onze missie! Samen gaan we voor een betere, gezondere en duurzame wereld.

Wat vinden onze klanten?

Goed verhaal, uitstekende kwaliteit en bron voor inspiratie

Aan te bevelen voor keren die van vlees houdt maar ook de afkomst daarvan belangrijk vindt en zich bezig houdt met dierenwelzijn
- Doorn

Supersmaakvol

Echt puur vlees
- Veenendaal

Tevreden

Tevreden
- Utrechtse Heuvelrug

Top kwaliteit vlees met topservice!!!

Ik ben 100% fan van Vleesch & Co. Lekker vlees, mooie doelstellingen, leuke recepten, fantastische nieuwsbrief met leuke filmpjes! En topservice van Bauke zelf als nodig !
- Almere

Top!!

Geweldig concept en het verschil in kwaliteit en smaak t.o.v. vlees uit de supermarkt is zo groot! Alsof ik voor het eerst echt kip heb gegeten. En de kipgrillworst... heerlijk!! ruime keus, adequate bezorging. Ik ben vanaf nu een trouwe klant. bedankt dat jullie mij hiermee de mogelijkheid bieden af [...]
- Almelo
379 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.4/10