Vleeschenco logo

Orgaanvlees

Uit respect voor het geslachte dier, vinden wij de kop tot staart verwaarding heel belangrijk. Daarom vind je in ons assortiment vele soorten orgaanvlees. Afkomstig van dieren uit Nederlandse natuurgebieden, zoals nieren en levers van Schotse Hooglanders en Black Angus runderen. Echt voor de liefhebber! Orgaanvlees is bovendien erg gezond. Zo werd runderlever vroeger op tafel gezet om bloedarmoede tegen te gaan. Met name aanhangers van het Carnivore-, of Keto dieet weten vlees te waarderen. Welke gerechten bereid jij met orgaanvlees?

Filter

Orgaanvlees kopen?

Op zoek naar een uniek stuk vlees? Orgaanvlees bestellen doe je bij Vleesch & Co. Afkomstig van dieren die een vrij leven hebben gehad in de Nederlandse natuur. Orgaanvlees past helemaal bij onze missie en visie. Hierin nemen we afscheid van de huidige vleesindustrie en werken we toe naar een betere wereld met respect voor de dieren en onze planeet. Wij leveren ons orgaanvlees door heel Nederland en Belgisch Vlaanderen in speciale koelboxen met vrieselementen.

Wat is orgaanvlees?

Orgaanvlees is precies zoals het klinkt: vlees van de organen van dieren. Het klinkt misschien niet als het meest aantrekkelijke vlees, maar niets is minder waar. Ben je dol op paté? Dit maak je zelf met kippenlevertjes. Vroeger was orgaanvlees een vast onderdeel van het voedingspatroon en in veel culturen is het tot op de dag van vandaag een delicatesse. Naast dat het heel lekker kan zijn, is orgaanvlees gezond. Het is namelijk rijk aan waardevolle nutriënten als ijzer, zink, foliumzuur, koper, chromium, vitamine A, B12, D, E en K.

Orgaanvlees noemen ze ook wel het vijfde kwartier. Dit is lang geleden ontstaan in Rome. Het eerste kwartier – het beste vlees – was voor de adel, het tweede kwartier voor de kerk, het derde kwartier voor de middenklasse en het vierde kwartier voor de soldaten. Wat overbleef noemde men het vijfde kwartier, dat was voor de arbeiders.

Soorten orgaanvlees van Vleesch & Co

Welk soort orgaanvlees je ook zoekt, je vindt het bij Vleesch & Co. Je kunt het zo gek niet bedenken! Kijk dan ook niet op als je rundertestikels of varkenshart in ons assortiment aantreft. Bij verwaarding van kop tot staart, bedoelen we ook écht: van kop tot staart. Dat is wat ons betreft de ultieme vorm van respect naar het dier. Maar ook voor lamsniertjes, lamshart en tong zit je bij ons goed. Met runderlever maak je de bekende stamppot ‘Hete Bliksem’! Heerlijk met appeltjes.